Vegan Beslenme Nedir?
Vegan Beslenme Hazırlayan: Diyetisyen Damla Türkay Veganlık Tanım olarak veganlık, insanların hayvan sömürüsünü ve zulmünü her türlüsünü mümkün olduğunca dışladığı bir yaşam biçimidir. (1) Bu nedenle vegan diyeti; et, yumurta...
Vegan Beslenme Nedir?
Vegan Beslenme Hazırlayan: Diyetisyen Damla Türkay Veganlık Tanım olarak veganlık, insanların hayvan sömürüsünü ve zulmünü her türlüsünü mümkün olduğunca dışladığı bir yaşam biçimidir. (1) Bu nedenle vegan diyeti; et, yumurta...
Devamını Oku
Bal kabağı Çekirdeği Proteini Tozu
Nüfus patlaması, artan protein tüketimi, kıtlık ve hayvan bazlı proteinlerin sağlık yararları ve güvenliği ile ilgili artan endişeler nedeniyle, bitki kaynaklı yenilebilir proteinlere olan talep artmaktadır. Güzel bitkisel protein kaynaklarından...
Bal kabağı Çekirdeği Proteini Tozu
Nüfus patlaması, artan protein tüketimi, kıtlık ve hayvan bazlı proteinlerin sağlık yararları ve güvenliği ile ilgili artan endişeler nedeniyle, bitki kaynaklı yenilebilir proteinlere olan talep artmaktadır. Güzel bitkisel protein kaynaklarından...
Devamını Oku
Alkali Diyet Nedir?
Son zamanlarda sıklıkla karşımıza çıkan ve popüler diyetler arasında olan alkali diyet tarihte ilk defa William Howard Hay tarafından ileri sürülmüştür. Bu diyeti genel olarak açıklayacak olursak; et, süt ve...
Alkali Diyet Nedir?
Son zamanlarda sıklıkla karşımıza çıkan ve popüler diyetler arasında olan alkali diyet tarihte ilk defa William Howard Hay tarafından ileri sürülmüştür. Bu diyeti genel olarak açıklayacak olursak; et, süt ve...
Devamını Oku
Vegan Yumurta Nedir?
Vegan beslenme giderek artış gösteren bir beslenme şeklidir. Bu beslenme modelini tercih eden kişiler hayvansal gıdaların hiçbirini tüketmez. Beslenmenin ana kaynakları meyve ve sebzeler, kuru baklagiller ve tahıldır. Alışkın olmayan...
Vegan Yumurta Nedir?
Vegan beslenme giderek artış gösteren bir beslenme şeklidir. Bu beslenme modelini tercih eden kişiler hayvansal gıdaların hiçbirini tüketmez. Beslenmenin ana kaynakları meyve ve sebzeler, kuru baklagiller ve tahıldır. Alışkın olmayan...
Devamını Oku
Protein Tozları Ne Zaman Tüketilmelidir?
Protein, amino asitler adı verilen yirmiden fazla temel yapı taşından oluşmaktadır. Kas, kemik, deri, saç ve hemen hemen tüm vücut dokularında bulunan bir makro besin öğesidir. Proteinler; birçok kimyasal reaksiyona...
Protein Tozları Ne Zaman Tüketilmelidir?
Protein, amino asitler adı verilen yirmiden fazla temel yapı taşından oluşmaktadır. Kas, kemik, deri, saç ve hemen hemen tüm vücut dokularında bulunan bir makro besin öğesidir. Proteinler; birçok kimyasal reaksiyona...
Devamını Oku
Fonksiyonel Tıp Nedir?
Modern yaşam tarzı, değişen beslenme alışkanlıkları, hareketsiz yaşam ve stres gibi faktörler kronik hastalıkları da beraberinde getirmektedir. Fonksiyonel tıp, hastalığın kök nedenini belirlemeye ve tedaviyi bütünsel bir bakış açıyla yapmaya...
Fonksiyonel Tıp Nedir?
Modern yaşam tarzı, değişen beslenme alışkanlıkları, hareketsiz yaşam ve stres gibi faktörler kronik hastalıkları da beraberinde getirmektedir. Fonksiyonel tıp, hastalığın kök nedenini belirlemeye ve tedaviyi bütünsel bir bakış açıyla yapmaya...
Devamını Oku
Karnıyarık Otu Tozu Nedir?
Karnıyarık Otu (Psyllium), (Plantago ovata) tohumunun kabuklarından elde edilen çözünür bir lif formudur. Bu bitki Asya'ya özgüdür ve çoğunlukla Hindistan'da yetişir. Aslında, güneybatı Amerika’da da doğal olarak yetişmektedir. Çözünür lif...
Karnıyarık Otu Tozu Nedir?
Karnıyarık Otu (Psyllium), (Plantago ovata) tohumunun kabuklarından elde edilen çözünür bir lif formudur. Bu bitki Asya'ya özgüdür ve çoğunlukla Hindistan'da yetişir. Aslında, güneybatı Amerika’da da doğal olarak yetişmektedir. Çözünür lif...
Devamını Oku
Guar Gum Nedir?
Guar Gum, guar fasulyesi adı verilen “Cyamopsis tetragonolobus” baklagilin kabuklarının ayıklanması, öğütülmesi ve ayıklanması ile elde edilir. Guar zamkı, guaran olarak da adlandırılır. Hazırlayan: Diyetisyen Deniz Hazar Türk Guar...
Guar Gum Nedir?
Guar Gum, guar fasulyesi adı verilen “Cyamopsis tetragonolobus” baklagilin kabuklarının ayıklanması, öğütülmesi ve ayıklanması ile elde edilir. Guar zamkı, guaran olarak da adlandırılır. Hazırlayan: Diyetisyen Deniz Hazar Türk Guar...
Devamını Oku
Ksilitol Nedir?
Ksilitol, huş ağacı ve çeşitli meyvelerde bulunan bir karbonhidrattır. Aynı zamanda kimyada şeker alkolü olarak sınıflandırılır. Kimyasal olarak şeker alkolleri, şeker moleküllerinin ve alkol moleküllerinin özelliklerinin birleşiminden oluşurlar. Yapıları, dildeki...
Ksilitol Nedir?
Ksilitol, huş ağacı ve çeşitli meyvelerde bulunan bir karbonhidrattır. Aynı zamanda kimyada şeker alkolü olarak sınıflandırılır. Kimyasal olarak şeker alkolleri, şeker moleküllerinin ve alkol moleküllerinin özelliklerinin birleşiminden oluşurlar. Yapıları, dildeki...
Devamını Oku
Sağlıklı Kilo Alma
Fazla zayıflık sık sık karşımıza çıkan bir durumdur. Dünya sağlık örgütünün önerdiği beden kütle indeksi aralığı 18.5-25’tir. 18.5’un altı fazla zayıflık, 25’in üstü ise fazla kiloluluk durumunu göstermektedir. (1) Beden...
Sağlıklı Kilo Alma
Fazla zayıflık sık sık karşımıza çıkan bir durumdur. Dünya sağlık örgütünün önerdiği beden kütle indeksi aralığı 18.5-25’tir. 18.5’un altı fazla zayıflık, 25’in üstü ise fazla kiloluluk durumunu göstermektedir. (1) Beden...
Devamını Oku
Sürdürülebilir Beslenme Nedir?
Günümüzde küresel sıcaklık artışı ve iklim değişiklikleri sebebiyle, sürdürülebilir beslenme ve esnek gıda sistemleri oluşturma fikri ön plana çıkmıştır. (1) Doğal kaynaklara, besinlere ve suya ulaşmanın bazı kesimlerce zor olduğu...
Sürdürülebilir Beslenme Nedir?
Günümüzde küresel sıcaklık artışı ve iklim değişiklikleri sebebiyle, sürdürülebilir beslenme ve esnek gıda sistemleri oluşturma fikri ön plana çıkmıştır. (1) Doğal kaynaklara, besinlere ve suya ulaşmanın bazı kesimlerce zor olduğu...
Devamını Oku
İkincil Karbon Ayak İzi Nedir?
İkincil Karbon Ayak İzi, yaşamımızda kullandığımız ürünlerin yaşam döngüsünden, bu ürünlerin imalatı ve en sonunda bozulmalarıyla ilgili olan dolaylı CO2 emisyonlarının ölçüsüdür.[1] Dünyada üretim ve tüketimin artması, sanayi sektörünün hızla...
İkincil Karbon Ayak İzi Nedir?
İkincil Karbon Ayak İzi, yaşamımızda kullandığımız ürünlerin yaşam döngüsünden, bu ürünlerin imalatı ve en sonunda bozulmalarıyla ilgili olan dolaylı CO2 emisyonlarının ölçüsüdür.[1] Dünyada üretim ve tüketimin artması, sanayi sektörünün hızla...
Devamını Oku
Neden Bitkisel Protein Kaynağı Tüketmeliyiz?
Dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyara ulaşacağını, yeterli ve dengeli beslenmenin çok zorlaşacağını özellikle protein kaynaklarına ulaşmada güçlükler yaşanacağı öngörülmektedir.[1] 2050 itibariyle dünyada günümüze kıyasla fazladan yaklaşık 2 milyar insan olacağını...
Neden Bitkisel Protein Kaynağı Tüketmeliyiz?
Dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyara ulaşacağını, yeterli ve dengeli beslenmenin çok zorlaşacağını özellikle protein kaynaklarına ulaşmada güçlükler yaşanacağı öngörülmektedir.[1] 2050 itibariyle dünyada günümüze kıyasla fazladan yaklaşık 2 milyar insan olacağını...
Devamını Oku
Hyalüronik Asit Nedir?
Hyalüronik asit, ‘’hyalos’’ kelimesinden türetilen bir kelimedir. Hyalos, cam anlamına gelir. Hyalüronik asit içinde asit geçse de aslen asit değildir. Hyalüronik asit, yoğun nemlendirici özelliği olan, bir polimerdir. Cildi nemlendirir....
Hyalüronik Asit Nedir?
Hyalüronik asit, ‘’hyalos’’ kelimesinden türetilen bir kelimedir. Hyalos, cam anlamına gelir. Hyalüronik asit içinde asit geçse de aslen asit değildir. Hyalüronik asit, yoğun nemlendirici özelliği olan, bir polimerdir. Cildi nemlendirir....
Devamını Oku
Laktoz İntoleransı ve Çölyak Hastalığı
Laktoz Nedir? Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan ve yeni doğan dönemde bebeklerin ana enerji kaynağını oluşturan disakkarit bir karbonhidrattır. (1) Glikoz ve galaktoz laktozu oluşturan şekerlerdir. Laktoz memeli canlıların...
Laktoz İntoleransı ve Çölyak Hastalığı
Laktoz Nedir? Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan ve yeni doğan dönemde bebeklerin ana enerji kaynağını oluşturan disakkarit bir karbonhidrattır. (1) Glikoz ve galaktoz laktozu oluşturan şekerlerdir. Laktoz memeli canlıların...
Devamını Oku
Süper Besin Nedir?
Süper besin ifadesini son yıllarda sağlık, gıda ve beslenme alanlarında sıklıkla duymaya başladık. Medyada her gün yeni bir süper besin ile tanışıyoruz. Örneğin zerdeçal, kinoa, açai, yaban mersini, çiya tohumu...
Süper Besin Nedir?
Süper besin ifadesini son yıllarda sağlık, gıda ve beslenme alanlarında sıklıkla duymaya başladık. Medyada her gün yeni bir süper besin ile tanışıyoruz. Örneğin zerdeçal, kinoa, açai, yaban mersini, çiya tohumu...
Devamını Oku