Neden Bitkisel Protein Kaynağı Tüketmeliyiz?
Dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyara ulaşacağını, yeterli ve dengeli beslenmenin çok zorlaşacağını özellikle protein kaynaklarına ulaşmada güçlükler yaşanacağı öngörülmektedir.[1] 2050 itibariyle dünyada günümüze kıyasla fazladan yaklaşık 2 milyar insan olacağını...
Neden Bitkisel Protein Kaynağı Tüketmeliyiz?
Dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyara ulaşacağını, yeterli ve dengeli beslenmenin çok zorlaşacağını özellikle protein kaynaklarına ulaşmada güçlükler yaşanacağı öngörülmektedir.[1] 2050 itibariyle dünyada günümüze kıyasla fazladan yaklaşık 2 milyar insan olacağını...
Devamını Oku
Hyalüronik Asit Nedir?
Hyalüronik asit, ‘’hyalos’’ kelimesinden türetilen bir kelimedir. Hyalos, cam anlamına gelir. Hyalüronik asit içinde asit geçse de aslen asit değildir. Hyalüronik asit, yoğun nemlendirici özelliği olan, bir polimerdir. Cildi nemlendirir....
Hyalüronik Asit Nedir?
Hyalüronik asit, ‘’hyalos’’ kelimesinden türetilen bir kelimedir. Hyalos, cam anlamına gelir. Hyalüronik asit içinde asit geçse de aslen asit değildir. Hyalüronik asit, yoğun nemlendirici özelliği olan, bir polimerdir. Cildi nemlendirir....
Devamını Oku
Laktoz İntoleransı ve Çölyak Hastalığı
Laktoz Nedir? Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan ve yeni doğan dönemde bebeklerin ana enerji kaynağını oluşturan disakkarit bir karbonhidrattır. (1) Glikoz ve galaktoz laktozu oluşturan şekerlerdir. Laktoz memeli canlıların...
Laktoz İntoleransı ve Çölyak Hastalığı
Laktoz Nedir? Laktoz süt ve süt ürünlerinde bulunan ve yeni doğan dönemde bebeklerin ana enerji kaynağını oluşturan disakkarit bir karbonhidrattır. (1) Glikoz ve galaktoz laktozu oluşturan şekerlerdir. Laktoz memeli canlıların...
Devamını Oku
Süper Besin Nedir?
Süper besin ifadesini son yıllarda sağlık, gıda ve beslenme alanlarında sıklıkla duymaya başladık. Medyada her gün yeni bir süper besin ile tanışıyoruz. Örneğin zerdeçal, kinoa, açai, yaban mersini, çiya tohumu...
Süper Besin Nedir?
Süper besin ifadesini son yıllarda sağlık, gıda ve beslenme alanlarında sıklıkla duymaya başladık. Medyada her gün yeni bir süper besin ile tanışıyoruz. Örneğin zerdeçal, kinoa, açai, yaban mersini, çiya tohumu...
Devamını Oku
Ketojenik Beslenme Nedir?
Yetişkin bir insan vücudunun ana enerji kaynağı karbonhidratlardır. Ketojenik beslenmede ise karbonhidrat alımını sınırlandırıp, vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanması prensibine dayanır. Özetle ketojenik diyet; Yüksek oranda yağ, düşük karbonhidrat...
Ketojenik Beslenme Nedir?
Yetişkin bir insan vücudunun ana enerji kaynağı karbonhidratlardır. Ketojenik beslenmede ise karbonhidrat alımını sınırlandırıp, vücudun enerji kaynağı olarak yağları kullanması prensibine dayanır. Özetle ketojenik diyet; Yüksek oranda yağ, düşük karbonhidrat...
Devamını Oku
Metabolizma Hızına Dair Çarpıcı Bilgiler
Yaş aldıkça metabolizma hızının yavaşladığı ve bunun sonucunda da kilo almanın normal olduğu kabul edilmişti. Aynı şekilde beslenmeye devam etmenize rağmen, yıllar içinde kilo almanızın sebebi yavaşlayan metabolizma hızına bağlanıyordu....
Metabolizma Hızına Dair Çarpıcı Bilgiler
Yaş aldıkça metabolizma hızının yavaşladığı ve bunun sonucunda da kilo almanın normal olduğu kabul edilmişti. Aynı şekilde beslenmeye devam etmenize rağmen, yıllar içinde kilo almanızın sebebi yavaşlayan metabolizma hızına bağlanıyordu....
Devamını Oku
Sağlıklı Cips Olur mu?
Gevrek ve tuzlu cipsler, atıştırmalık yiyecekler arasında en sevilenlerdir. Lezzetli olmalarına rağmen maalesef masum olmayabilirler. Popüler işlenmiş patates cipslerinin içeriklerini incelediğimizde yüksek oranda yağ (palm, kanola yağı), aroma arttırıcı (MSG:...
Sağlıklı Cips Olur mu?
Gevrek ve tuzlu cipsler, atıştırmalık yiyecekler arasında en sevilenlerdir. Lezzetli olmalarına rağmen maalesef masum olmayabilirler. Popüler işlenmiş patates cipslerinin içeriklerini incelediğimizde yüksek oranda yağ (palm, kanola yağı), aroma arttırıcı (MSG:...
Devamını Oku
Yulaf Gluten İçerir mi?
Yulaf, müsli ve granolaların vazgeçilmezi olarak son dönemin popüler ve sağlıklı besinlerindendir. Ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlanan yulaf hakkındaki sorularınızın yanıtını bu yazımızda bulabilirsiniz. Yulafın besin değerleri, onu buğday gibi...
Yulaf Gluten İçerir mi?
Yulaf, müsli ve granolaların vazgeçilmezi olarak son dönemin popüler ve sağlıklı besinlerindendir. Ülkemizde yeni yeni tanınmaya başlanan yulaf hakkındaki sorularınızın yanıtını bu yazımızda bulabilirsiniz. Yulafın besin değerleri, onu buğday gibi...
Devamını Oku
Chia Tohumu
Son yılların popüler sağlıklı besinlerinden chia tohumu, Salvia Hispanica bitkisinden elde edilen minik siyah tohumlardır. Salvia Hispanica, nane ailesine ait çiçekli bir bitki türüdür. Meksika ve Guatemala bölgelerine özgüdürler, ancak...
Chia Tohumu
Son yılların popüler sağlıklı besinlerinden chia tohumu, Salvia Hispanica bitkisinden elde edilen minik siyah tohumlardır. Salvia Hispanica, nane ailesine ait çiçekli bir bitki türüdür. Meksika ve Guatemala bölgelerine özgüdürler, ancak...
Devamını Oku
Karabuğday nedir?
Günümüzde sağlıklı tariflerin vazgeçilmezi, besin değeri yüksek karabuğdayın, Asya ülkelerinde yüzyıllardır bol miktarda tüketildiğini biliyor muydunuz? Karabuğdayın adında buğday geçmesine rağmen tahıl değildir. Buğday, yulaf ve pirinç gibi tahıllardan hem...
Karabuğday nedir?
Günümüzde sağlıklı tariflerin vazgeçilmezi, besin değeri yüksek karabuğdayın, Asya ülkelerinde yüzyıllardır bol miktarda tüketildiğini biliyor muydunuz? Karabuğdayın adında buğday geçmesine rağmen tahıl değildir. Buğday, yulaf ve pirinç gibi tahıllardan hem...
Devamını Oku
Yemeklik ve Sağlıklı Yağlar nelerdir?
İçerik: En sağlıklı yağlar Sağlıklı yağlar hangileri Sağlıklı yağlar fitness Doğal sağlıklı yağlar Sağlıklı yağların faydaları Hazırlayan: Diyetisyen Deniz Hazar Türk Besinler ile alınan yağ ile vücutta depolanan fazla...
Yemeklik ve Sağlıklı Yağlar nelerdir?
İçerik: En sağlıklı yağlar Sağlıklı yağlar hangileri Sağlıklı yağlar fitness Doğal sağlıklı yağlar Sağlıklı yağların faydaları Hazırlayan: Diyetisyen Deniz Hazar Türk Besinler ile alınan yağ ile vücutta depolanan fazla...
Devamını Oku
Granola Nedir?
Sağlıklı bir kahvaltı veya ara öğün denildiğinde akla ilk gelen meyvelerle benzenmiş bir granola tabağı olabilir. Granola; tahıllar, kuruyemiş ve meyvelerden oluşan, kahvaltılık veya ara öğün olarak tüketebileceğiniz bir besindir. ...
Granola Nedir?
Sağlıklı bir kahvaltı veya ara öğün denildiğinde akla ilk gelen meyvelerle benzenmiş bir granola tabağı olabilir. Granola; tahıllar, kuruyemiş ve meyvelerden oluşan, kahvaltılık veya ara öğün olarak tüketebileceğiniz bir besindir. ...
Devamını Oku
Süperbesin Kinoa
Kinoa, bilimsel olarak “Chenopodium quinoa” ismi ile bilinen bir bitkinin tohumudur. Anavatanı Aztek medeniyetinin yaşadığı Orta Amerika’dır. Farklı toprak tiplerine ve iklim koşullarına uyum sağlayabilen bir bitkidir. Kinoa bir tahıl...
Süperbesin Kinoa
Kinoa, bilimsel olarak “Chenopodium quinoa” ismi ile bilinen bir bitkinin tohumudur. Anavatanı Aztek medeniyetinin yaşadığı Orta Amerika’dır. Farklı toprak tiplerine ve iklim koşullarına uyum sağlayabilen bir bitkidir. Kinoa bir tahıl...
Devamını Oku
Şeker Alternatifleri
Rafine şekerler günümüzde çay ve kahve gibi içeceklerin yanı sıra birçok yiyecek içerisinde de bulunur. Bu şekerlerin sağlıklı olmadığı uzmanlar tarafından belirtilse de vazgeçilemeyen besin maddeleri arasında yer alır. Bu...
Şeker Alternatifleri
Rafine şekerler günümüzde çay ve kahve gibi içeceklerin yanı sıra birçok yiyecek içerisinde de bulunur. Bu şekerlerin sağlıklı olmadığı uzmanlar tarafından belirtilse de vazgeçilemeyen besin maddeleri arasında yer alır. Bu...
Devamını Oku
İklim Krizinde Sürdürülebilirlik ve Vegan Beslenme
Günümüzde dünyamız iklimsel değişimlerle yaşanan kötü koşulların eşiğindedir. Hatta acil bir şekilde önlem alınması gereken bir durumdadır. Yaşanan doğa olaylarının sosyoekonomik ve toplumsal olarak birçok olumsuz etkisinin bulunmasından dolayı sürdürülebilir...
İklim Krizinde Sürdürülebilirlik ve Vegan Beslenme
Günümüzde dünyamız iklimsel değişimlerle yaşanan kötü koşulların eşiğindedir. Hatta acil bir şekilde önlem alınması gereken bir durumdadır. Yaşanan doğa olaylarının sosyoekonomik ve toplumsal olarak birçok olumsuz etkisinin bulunmasından dolayı sürdürülebilir...
Devamını Oku
Çocuklar İçin Sağlıklı Atıştırmalıklar
Çocukların büyüme dönemlerinde yemek yiyerek beslenmeleri oldukça önemlidir. Yiyeceklerin sağlıklı olması hem gelişimlerini olumlu yönde etkilerken hem de sağlıklı vitaminlerin, minerallerin alınmasına fayda sağlar. Ana öğünler dışında yiyeceklerine atıştırmalıklar eklemek...
Çocuklar İçin Sağlıklı Atıştırmalıklar
Çocukların büyüme dönemlerinde yemek yiyerek beslenmeleri oldukça önemlidir. Yiyeceklerin sağlıklı olması hem gelişimlerini olumlu yönde etkilerken hem de sağlıklı vitaminlerin, minerallerin alınmasına fayda sağlar. Ana öğünler dışında yiyeceklerine atıştırmalıklar eklemek...
Devamını Oku