Koleksiyon: Glutensiz Makarnalar

GLUTENSİZ MAKARNALAR

Glutensiz Makarna Nedir?

Glutensiz makarnalar içeriğinde gluten içermeyen besinlerle özel üretimden geçerek üretilir. Normal makarnaların aksine irmik veya durum buğdayından elde edilmez. Glutensiz makarnaların ana içeriğinde genel olarak pirinç, mısır unu, su ve yağ asitleri bulunur.

Glutensiz Makarnanın Aşamaları

Glutensiz makarna deyince akla içerisinde gluten bulunmayan gıdalardan yapılan makarnalar gelebilir. Fakat gluten pek çok aşamada gıdaya bulaşabilir. Bu aşamaları basitçe 5'e ayırabiliriz;

Üretim: Glutensiz makarnaların içerisinde bulunan glutensiz gıdaların üretimi tarlada başlar. Bu gıdaların üretildiği ve yetiştirildiği alan glutensiz olmalıdır. Tarlalar veya tesisler genel olarak çok düzenli bir yere kurulmuş olsa da rüzgar yoluyla bile gluten bulaşması yaşanabilir. 

Taşıma: Üretimi tamamlanan glutensiz ürünler işleneceği veya dağıtıma çıkacağı alana taşınırken kullanılan araçların daha önce glutenli ürünler taşımadığından ya da uygun şekilde temizlendiğinden emin olunmalıdır.

Depolama: Taşıma sırasında glutensiz ürünler daha önce glutenli ürünler depolanan bir alanda tutulursa veya glutenli ürünler ile hiçbir önlem alınmadan yan yana tutulursa çapraz bulaşma riski yüksektir.

İşleme: Ürünün işlenmesi kesinlikle glutensiz tesislerde yapılmalıdır. Ürünün işleneceği bölge sadece glutensiz üretim için kullanılan bir alan olmalıdır ve çalışanlar son derece dikkat etmelidir.

Paketleme: Paketleme aşamasında da diğer aşamalardaki gibi oldukça dikkatli olunmalıdır.

Glutensiz Makarnalar Nelerdir?

Hayatınızda gluten bulundurmayan biriyseniz glutensiz makarnaları tüketebilirsiniz. Ancak tüketirken çapraz bulaşma riskini de göz önünde bulundurmalısınız. Glutensiz makarnaların içeriğinde bulunan ürünler yetiştirilirken gluten içeren ürünlerle aynı ortamda bulunmuşsa çapraz bulaşmaya maruz kalmış olabilir.

Bunun yanında üretici güvenli ve düzenli bir tesis kursa da bu tesisin yanında glutenli ürün yetişen bir tarla varsa rüzgar yoluyla bile çapraz bulaşma yaşanabilir. Ayrıca her fabrika glutensiz ürün üretmeyebilir. Bazı fabrika ve tesislerde üretim aşamasında da bulaşma riski vardır. Gluten pek çok aşamada ürüne bulaşabilir ve glutensiz bir tahıl son kullanıcının tüketimine sunulduğunda aslında bu aşamalardan birinde gluten bulaşmasına maruz kalmış olabilir.

Özel Beslenme olarak en güvenilir glutensiz makarnaları sizlerle buluşturuyoruz.

• Dias Special, 
• Talya Foods,
• Resmi Türkiye distribütörlüğünü üstlendiğimiz Balviten,
• Özenle seçilmiş Türkiye’nin en güvenilir glutensiz gıda üreticilerinin makarnalarını en uygun fiyatlarla en hızlı şekilde size ulaştırmayı amaçlıyoruz.

Glutensiz Makarnanın Faydaları

• Mide ve bağırsak problemleri, şişkinlik, hazımsızlık, ishal, kansızlık, demir eksikliği, halsizlik gibi durumların daha az yaşanmasını sağlar.
• Kan şekerinin düzenlenmesine ve düşmesine yardımcı olur.
• Çölyak hastasıysanız kronik enflamasyonunuzu giderebilir.
• Enerji arttırmaya yardımcı olur.
• Tiroid sorunlarınızı aza indirebilirsiniz.
• Kilo verme sürecinizi hızlandırabilir, kilonuzu daha kolay koruyabilirsiniz.
• Sindirim sisteminizdeki sorunları giderebilirsiniz.
• Metabolizmanın daha düzenli çalışmasına yardımcı olur.

Glutensiz Makarna ve Normal Makarna Arasındaki Farklar 

Glutensiz makarnadan farklı olarak normal makarna yüksek gluten, bitkisel protein ve düşük nişasta oranına sahip durum buğdayından üretilen irmikle yapılır ve bir kısmında yumurta da kullanılır. Linoleik yağ asidi ve minör yağ bileşenleri içerir.