Organik Kahvaltı Önerileri
Kahvaltıya genellikle “günün en önemli öğünü” denir ve bunun iyi bir nedeni vardır. Adından da anlaşılacağı gibi, kahvaltı gece boyunca aç kalma süresini bozar. Enerji seviyenizi ve uyanıklığınızı artırmak için glikoz kaynağınızı yenilerken, aynı zamanda sağlık için gerekli olan diğer temel besinleri de sağlar.
Birçok araştırma, kahvaltı yapmanın sağlığa faydalarını göstermiştir. Kısa vadede enerji seviyenizi ve konsantre olma yeteneğinizi geliştirir ve uzun vadede daha iyi kilo yönetimine, tip 2 diyabet ve kalp-damar hastalığı riskinin azalmasına yardımcı olabilir.
Sağlığınız ve iyiliğiniz için kahvaltının faydalarına rağmen, birçok insan çeşitli nedenlerle kahvaltıyı atlar veya içeriği iyi olmayan kahvaltılıklar tüketerek güne verimsiz başlar. Fakat sağlıklı ve organik bir kahvaltı ile güne başlamak sizin gün boyu dinç ve aktif hissetmenizi sağlayacaktır.
Hazırlayan: Diyetisyen Damla Türkay
Sağlıklı Bir Kahvaltının Vücuda Sağladıkları:
Enerji
Sabah uzun süre aç kaldıktan sonra glikojen depolarınız azalır. Glikojen depolarınızdaki tüm enerji tükendiğinde, vücudunuz ihtiyaç duyduğu enerjiyi üretmek için yağ asitlerini parçalamaya başlar. Ancak karbonhidrat olmadan, yağ asitleri yalnızca kısmen oksitlenir ve bu da enerji seviyenizi azaltabilir.
Kahvaltı yapmak enerji seviyenizi yükseltir ve glikojen seviyenizi yenileyerek metabolizmanızı gün boyu yüksek tutmaya hazır hale getirir.
Kahvaltıyı atlamak, genel enerji alımını azaltmanın iyi bir yolu gibi görünebilir. Ancak araştırmalar, daha yüksek enerji alımına sahip olsalar bile, kahvaltı yapanların sabahları, günün ilerleyen saatlerine kadar yemek yemeyenlerden daha fazla fiziksel olarak aktif olma eğiliminde olduklarını göstermektedir.
Temel Vitaminler, Mineraller ve Besinler
Kahvaltılık yiyecekler; folat, kalsiyum, demir, B vitaminleri ve lif gibi temel besinler açısından zengindir. Kahvaltı, günün toplam besin alımının çoğunu sağlar. Aslında, dengeli kahvaltı yapan kişilerin önerilen günlük vitamin ve mineral alımlarını yapmayan kişilere göre daha fazla karşılamaları daha olasıdır.
Sağlıklı ve Dengeli Bir Kahvaltı Kilonuzu Kontrol Etmenize Yardımcı Olur
Düzenli olarak kahvaltı yapan kişilerin aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha düşüktür. Kahvaltı yapmanın kilonuzu kontrol etmenize yardımcı olabileceği düşünülmektedir çünkü:
- Kan şekeri seviyelerinizdeki büyük dalgalanmaları önleyerek iştahınızı kontrol etmenize yardımcı olur.
- Kahvaltı, gerçekten acıkmadan önce sizi doyurur, bu nedenle açlık gerçekten vurduğunda yakındaki yiyecekleri alma olasılığınız daha düşüktür (örneğin, yüksek enerjili, ilave şeker veya tuz içeren yüksek yağlı yiyecekler). (1)
Organik ve Sağlıklı Kahvaltı Önerileri
Organik Glutensiz Yulaf Ezmesi
Organik ve glutensizdir ve ek olarak yüksek lif içerir. Aynı zamanda protein ve demir kaynağıdır. Yüksek miktarda magnezyum, fosfor ve çinko içerir.
Kahvaltılık Organik Yulaf Tarifi:
Malzemeler:
1 su bardağı Nustil Organik Glutensiz Yulaf Ezmesi
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı bal
1 tutam tuz
Üzerine,
Yarım şeftali
1 avuç böğürtlen veya yaban mersini (taze)
1 avuç çiğ badem
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye 1’er su bardağı su ve sütü koyun. Üzerine 1 su bardağı Nustil Organik Glutensiz Yulaf Ezmesi ve 1 tutam tuzu ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Yaklaşık 10 dakika sonra Nustil Organik Yulaf Ezmesi iyice açılacak ve kıvamını alacaktır. Bu sürede yulafın yumuşayıp dağılması normal olacaktır. Altını kapatıp biraz karıştırdıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı balı ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı kâseye döküp üzerine küp küp doğradığınız yarım şeftaliyi ve 1 avuç böğürtlen ve çiğ bademi serpip ister sıcak sıcak ister soğutup yiyebilirsiniz.
Organik Karabuğday Gevreği
B1 ve B6 vitaminlerini içerir. Potasyum kaynağıdır. Doğal olarak organik ve glutensizdir. Yüksek magnezyum içeriği bulunur.
Kullanımı: Karabuğday Gevreğini pişirmeden süt, yoğurt ve kefir ile karıştırıp tüketebilirsiniz. Dilerseniz meyvelerle de zenginleştirebilirsiniz. Kahvaltılık gevreklerinize veya hamur işlerinize ekleyebilirsiniz.
Kahvaltılık Organik Karabuğday Gevreği Tarifi:
1 su bardağı Nustil Organik Karabuğday Gevreği
1 su bardağı yoğurt
2 tam ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 adet rendelenmiş yeşil elma
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kâsede karıştırın ve afiyetle tüketin :)
Organik Kinoa Gevreği
Organik ve glutensizdir. Vegan bir içeriği vardır. Yüksek lif içerir. Protein ve Potasyum kaynağıdır. Yüksek B1, B2 vitaminleri ve Demir kaynağıdır.
Kahvaltıda Kinoa Gevrekli Omlet: hem doyurucu hem de protein deposu
Malzemeler:
4 yemek kaşığı Nustil Organik Kinoa Gevreği
2 adet yumurta
Maydanoz, dereotu
İsterseniz 2 yemek kaşığı lor peyniri
Hazırlanışı:
Bir kâsede yumurtaları çırpın daha sonra kinoa gevreğini kaseye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıyılmış dereotu ve maydanozu ve dilerseniz 2 yemek kaşığı lor peynirini ekleyip çırpmaya devam edin. Az zeytinyağı ile yağlanmış tavada omlet gibi pişirip tüketebilirsiniz.
Organik Gevrek Karışımı
Organik gevrek karışımını kullanarak 3 farklı organik ve glutensiz tahılı kahvaltınızda değerlendirebilirsiniz.
İçindekiler: Organik yulaf gevreği, Organik karabuğday gevreği ve Organik kinoa gevreği.
Özellikleri: Organik, vegan, glutensizdir. Yüksek lif içerir. Protein ve demir kaynaklarıdır. Yüksek magnezyum, potasyum içerir.
Kullanımı: Organik ve glutensiz gevrekler karışımını süte, yoğurda ve kefire karıştırarak yiyebilirsiniz. Dilerseniz meyvelerle de süsleyebilirsiniz.
Organik Gevrek Karışımı ile Kahvaltılık Smoothie:
Malzemeler:
4 yemek kaşığı Organik Gevrek Karışımı
200 ml Hindistan Cevizi Sütü
2 dilim ananas
1 avuç çiğ fındık
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir smoothie makinesinde karıştırın. Pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra oluşan içeceği pratik bir kahvaltı alternatifi olarak tüketebilirsiniz.
Hazırlayan: Diyetisyen Damla Türkay