Düşük Proteinli Ürünler

Düşük proteinli ürünleri, beslenme düzeninde proteinin yerinin olabildiğince azaltılması gereken hastalıkları olan veya bu tarz bir diyeti tercih eden insanlar için özel üretilen ürünlerdir.  

Ortalama bir insan günlük olarak kilosunun %80’i kadar gram proteine ihtiyaç duyar. Bu da yaklaşık olarak 70 kg bir insan için 56 grama denk gelir.  

Çoğu yiyecekte bulunan protein özellikle hayvansal ürünlerde yüksek miktardadır. Ayrıca; baklagiller, kabuklu yemişler, soya gibi bitkisel besinlerde de bol miktarda bulunur. Yani her türlü yiyeceği tüketen bir insan günlük protein ihtiyacını karşılamakta fazla zorluk çekmez. 

İşte tam bu noktada düşük proteinli beslenmenin zorlukları ortaya çıkmaktadır. Pek çok besinde bulunan proteini beslenmemizde düşük seviyede tutmak hayli çaba gerektirecektir. Şanslıyız ki bu durum yakın zamana kadar böyle iken, PKU hastalığı konusunda farkındalık yaratıldıkça gıda üreticileri buna kayıtsız kalmadı ve düşük proteinli ürünler üretmeye başlandı.  

Düşük Proteinli Beslenme 

Düşük proteinli diyeti zor hale getiren başlıca durum daha önce de bahsettiğimiz gibi proteinin pek çok gıdada bulunması hatta bazı gıdalarda bunları düşük proteinli beslenenler için yasak hale getirecek kadar yüksek oranda olmalarıdır. Bu gıdalardan bazıları: 

• Kırmızı et: Dana eti, koyun eti, vb. 
• Beyaz et: Tavuk eti, Hindi eti, vb. 
• Balık ve Deniz Ürünleri 
• Süt ve süt ürünleri 
• Soya ve işlenmiş soya ürünleri 
• Baklagiller 
• Kabuklu yemişler 
• Çekirdekler: Susam, ayçekirdeği vb. 

Bu gıdalar Düşük Proteinli diyet yapanların tüketmekten kesinlikle kaçınması gerekenler iken bunların dışında pek çok gıda yine protein içerdiğinden zorunda kalınmadıkça tüketilmemesi gerekenler kategorisine girmektedir.  

Ne yazık ki bunlar;  

• Ekmek, un ve unlu mamüller 
• Makarna ve türevleri 
• Bisküvi, gofret gibi atıştırmalıklar 
• ve diğer pek çok temel gıda maddesini kapsar.

Düşük Proteinli Ürün Çeşitleri

Günümüzde düşük proteinli diyet uygulayanların yiyemeyecekleri gıdaların düşük proteinli yiyecek alternatifleri üretilmiştir. Bu sayede düşük proteinli beslenenler bu temel gıda maddeleri ve keyifli atıştırmalıklardan mahrum kalmadan diyetlerini sürdürebilmektedir. 

Dünyada Balviten gibi markalar bu ürünlerin seri üretimine öncülük ederken Türkiye’de Mayalıhane, Nustil, Vie Life, Dias Special gibi markalar yine düşük proteinli alternatif ürünler sunmaktadır. 

• Balviten Ürünleri
  

Balviten, Polonya merkezli bir şirkettir. 2007’den bu yana düşük proteinli ve glutensiz gibi ürün kategorilerinde Avrupa’da güvenilirliğini kanıtlamıştır. Türkiye’de de bu ürünlerin ilk örneklerinden olduğu için Balviten ürünleri Fenilketonüri hastaları ve PKU dernekleri için özel bir yere sahiptir. Bunlardan birkaçını saymak gerekirse;  

• Düşük Proteinli Makarnalar:  

Balviten Spagetti, Boru Makarna, Burgu Makarna, Şerit Makarna, Tel Şehriye, Kuskus   

• Düşük Proteinli Atıştırmalıklar:  

Balviten Çubuk Kraker   

• Düşük Proteinli Unlar:  

Balviten Piekarz Ekmek Unu, Balviten Kucharz Ekmek Unu  

• Düşük Proteinli Çorbalar:  

MAYALI HANE Düşük Proteinli Şehriyeli Tavuk Çorbası

• Düşük Proteinli İkameler:  

Balviten Yumurta İkamesi (Omletlik Karışım) ve Pirinç İkamesi 

Düşük Proteinli Ürünleri Kimler Kullanır?

Fenilketonüri ve PKU Ürünleri  

Düşük proteinli beslenmenin en çok uygulanma nedeni Fenilketonüri bir diğer adıyla PKU hastalığıdır. PKU kalıtsal bir hastalıktır. Feniketonüri (PKU) hastaları protein içeriğinde bulunan fenilalanin adlı maddeyi vücuttan atamazlar. Vücut sıvılarında biriken bu madde özellikle erken yaşlarda pek çok sağlık sorununa yol açabilir. Bu konuda detaylı bilgi için Fenilketonüri Nedir? Makalemizi okumanızı öneririz. 

Fenilketonüri yiyecekleri nerede satılır sorusu bu hastalıkla karşılaşan her kişinin ilk aklına gelen sorulardandır. Maalesef ülkemizde her yerde bulunamayan bu özel ürünler PKU dernekleri ve PKU ürünleri üreten firmalar tarafından olabildiğince büyük bir dağıtım ağına dahil edilmeye çalışılıyor. Ozelbeslenme.com Türkiye’nin her noktasına PKU ürünleri ulaştırmaktadır.