Pulsating Leaf

Spirulina Nedir?

Spirulina Hakk─▒nda Her ┼×ey!

S├╝per g─▒da olarak adland─▒r─▒lan spirulina sa─čl─▒kl─▒ ve fonksiyonel beslenmeye ilgi duyan bir├žok ki┼či taraf─▒ndan severek t├╝ketilmektedir. Spirulina ne i┼če yarar diye merak edenler i├žin spirulina faydalar─▒, spirulina kullan─▒m ┼čekli, spirulina fiyatlar─▒ gibi spirulinaya dair bir├žok sorunun cevab─▒n─▒ bulabilece─činiz bir yaz─▒ haz─▒rlad─▒m. Haydi ba┼člayal─▒m o zaman.

Haz─▒rlayan:┬áG─▒da M├╝hendisi Selinay La├žinda─č

Spirulina Nedir?

Spirulina Nedir?

Hem tatl─▒ hem de tuzlu suda yeti┼čen bir organizmad─▒r kendisi. Mavi-ye┼čil alg olarak adland─▒r─▒lan tek h├╝creli bir siyanobakteri t├╝r├╝d├╝r. Spirulina kapal─▒ fotobiyoreakt├Ârler veya a├ž─▒k g├Âletlerde yeti┼čtirilmektedir. Filtrasyon, santrif├╝jleme gibi yollarla hasat edilen biok├╝tle kurutma i┼člemine tabi tutulur. Daha sonra par├žac─▒k boyutu 200-800 nmÔÇÖye ula┼č─▒ncaya kadar ├Â─č├╝t├╝l├╝r. Ard─▒ndan spirulina tozu veya spirulina tableti olarak ambalajlanmaktad─▒r. Bu noktada son zamanlarda g├╝ndem de olan mavi spirulina (Blue spirulina) konusundan k─▒saca bahsetmek istiyorum.┬á

Mavi Spirulina Nedir? Ye┼čil ve Mavi Spirulina Aras─▒ndaki Fark Nedir?┬á

Spirulina i├žerisinde hafif mavimsi bir renk veren fikosiyanin ad─▒nda bir pigment yer al─▒r. Bu pigment suda ├ž├Âz├╝n├╝r haldedir. Ayr─▒ca antioksidand─▒r. Mavi spirulina elde etmek i├žin fikosiyanin, spirulinadan ├ž─▒kar─▒l─▒r. Daha sonra mavi bir toz olarak ambalajlan─▒r. Bir├žok ki┼činin akl─▒ndaki soru aralar─▒ndaki fark nedir olacakt─▒r. Aralar─▒ndaki temel fark mavi spirulina tek bir antioksidan (fikosiyanin) a├ž─▒s─▒ndan zengin bir kaynakt─▒r. Fakat ye┼čil olan spirulina (geleneksel) antioksidan i├žeri─činin yan─▒ s─▒ra bir├žok besin ├Â─česi i├žerir. Bir de aralar─▒nda fiyat farkl─▒l─▒─č─▒ vard─▒r. Mavi spirulina daha fazla i┼člem gerektirdi─či i├žin fiyat olarak daha pahal─▒d─▒r.

┼×imdi konumuza ÔÇśSpirulina ne i┼če yarar? Neden bizim i├žin ├Ânemli?ÔÇÖ gibi sorular─▒n cevaplar─▒ ile devam edelim.┬á

Ye┼čil ve Mavi Spirulina Aras─▒ndaki Fark Nedir?

Spirulina Ne ─░┼če Yarar?

Spirulina beslenmede kullan─▒lan mavi-ye┼čil bir alg t├╝r├╝d├╝r. Asl─▒nda en pop├╝ler takviyeler aras─▒nda diyebiliriz. Bizler spirulina ad─▒n─▒ son zamanlarda duymaya ba┼člasak da asl─▒nda kendisi ilk ya┼čam formlar─▒ndan biridir. Aztekler zaman─▒nda yiyecek olarak kullan─▒lmaya ba┼čland─▒─č─▒na dair ara┼čt─▒rma sonu├žlar─▒ vard─▒r. Hatta tedavi edici olarak bir├žok hastal─▒k i├žin kullan─▒lm─▒┼čt─▒r. Zengin bir besin i├žeri─čine sahip olmas─▒ spirulinan─▒n hastal─▒k sorunlar─▒na kar┼č─▒ kullan─▒lmas─▒na imk├ón vermi┼čtir.

Spirulina Besin De─čeri

USDA verilerine g├Âre, bir ├žorba ka┼č─▒─č─▒ veya 7 gram kurutulmu┼č spirulina ortalama olarak;

  • 20,3┬ákalori
  • 4,02 g protein
  • 1,67 gr┬ákarbonhidrat
  • 0,54 gr ya─č
  • 8,4 miligram kalsiyum
  • 2 mg demir
  • 13,6 mg┬ámagnezyum
  • 8,26 mg fosfor
  • 95,2 mg┬ápotasyum
  • 73,5 mg sodyum
  • 0,7 mg C vitamini

i├žerir. Ayr─▒ca tiamin, riboflavin, niasin,┬áfolat┬áve A, B6 ve K vitaminlerini i├žerir.

Spirulinan─▒n bile┼čiminde mavi-ye┼čil bir pigment olan fikosiyanin de dahil olmak ├╝zere┬ábir├žok antioksidan vard─▒r. ┼×imdi besin ├Â─čeleri a├ž─▒s─▒ndan olduk├ža zengin olan bu s├╝per g─▒dan─▒n faydalar─▒na bakal─▒m.

Spirulina Faydalar─▒

1) ─░yi bir antioksidan kayna─č─▒

─░├žerdi─či fikosiyanin, spirulinaya mavi-ye┼čil rengini veren antioksidand─▒r. Spirulina fikosiyanin sayesinde oksidatif hasar─▒n ├Ânlenmesinde yard─▒mc─▒ olabilir. Ayn─▒ zamanda anti inflamatuar etkiye sahiptir.

antioksidan kayna─č─▒

2) Kolesterol dengelemeye yard─▒mc─▒

Yap─▒lan ├žal─▒┼čmalar spirulinan─▒n k├Ât├╝ kolesterol olarak adland─▒r─▒lan LDLÔÇÖyi d├╝┼č├╝rebildi─čini g├Âstermektedir. Bunun yan─▒ s─▒ra iyi kolesterol olarak bilinen HDLÔÇÖyi de y├╝kselterek arada bir denge sa─članmas─▒nda yard─▒mc─▒ olabilir.

Kolesterol dengelemeye yard─▒mc─▒

3) Kan bas─▒nc─▒n─▒ d├╝┼č├╝rmede etkili

Y├╝ksek tansiyon problemi bir├žok hastal─▒─č─▒ tetikler. Yap─▒lan bir ara┼čt─▒rmada g├╝nl├╝k 4,5 gram spirulina t├╝ketimi ile normal kan bas─▒nc─▒ seviyesine sahip bireylerin kan bas─▒nc─▒n─▒n d├╝┼čt├╝─č├╝ tespit edilmi┼čtir. Bunun sebebi olarak nitrik oksit ├╝retiminin artmas─▒ g├Âsterilmi┼čtir.

Kan bas─▒nc─▒n─▒ d├╝┼č├╝rmede etkili

4) Anemi ve demir eksikli─či

Ara┼čt─▒rmalara g├Âre anemi ya┼čayan ve d├╝zenli olarak spirulina kullanan ki┼čilerde k─▒sa s├╝re i├žerisinde bu sorunun ortadan kalkt─▒─č─▒ g├Âzlenmi┼čtir. Tabi bu noktada anemi gibi rahats─▒zl─▒klar─▒n bir├žok sebepten kaynaklanabilece─čini (genetik fakt├Ârler, beslenme, kanamal─▒ hastal─▒klar gibi) unutmamak gerekir. Bu y├╝zden b├Âyle durumlarda ilk olarak doktora dan─▒┼čman─▒zda fayda vard─▒r. Ayr─▒ca spirulina demir y├Ân├╝nden zengin bir g─▒da oldu─ču i├žin demir eksikli─či ├žeken ki┼čiler i├žin iyi bir demir kayna─č─▒d─▒r.

Anemi ve demir eksikli─či

5) Alerjik rinit ├╝zerinde etkili

Spirulina, alerjik rinit veya saman nezlesinin klasik bir semptomu olan nazal solunum yollar─▒n─▒n iltihaplanmas─▒n─▒ azalt─▒yor gibi g├Âr├╝n├╝yor.┬áYap─▒lan bir┬á├žal─▒┼čmada┬áhap┼č─▒rma, burun t─▒kan─▒kl─▒─č─▒ ve ka┼č─▒nt─▒ gibi semptomlar─▒ ├Ânemli ├Âl├ž├╝de iyile┼čtirdi─či g├Âr├╝lm├╝┼čt├╝r.

Alerjik rinit ├╝zerinde etkili

6) Kilo kontrol├╝ sa─člar

Spirulina iyi bir protein kayna─č─▒d─▒r. Hatta d├╝nyada en ├žok protein i├žeren g─▒dalardan biridir. Bile┼čiminde %50-70 oran─▒nda protein vard─▒r. Son d├Ânemlerde protein diyetleri kilo kontrol├╝ i├žin s─▒k├ža kullan─▒lmaktad─▒r. Diyette y├╝ksek miktarda protein t├╝ketmek kas dokusunu g├╝├žlendirir. Ayr─▒ca kolay sindirilmedi─či i├žin ya─č dokusunun enerjiye d├Ânmesiyle ya─č yakmay─▒ sa─člar.

Kilo kontrol├╝ sa─čllayan

7) G├╝├ž ve enerji kayna─č─▒

Spirulina gibi antioksidan oran─▒ y├╝ksek g─▒dalar fiziksel olarak aktif olan bireylerde (genellikle sporcularda) oksidatif hasar─▒ azaltmakta ve kaslara destek olmaktad─▒r. Yap─▒lan ├žal─▒┼čmalarda spirulinan─▒n dayan─▒kl─▒l─▒─č─▒ artt─▒rd─▒─č─▒ ve insanlar─▒n yorulmas─▒ i├žin ge├žen s├╝reyi ├Ânemli ├Âl├ž├╝de uzatt─▒─č─▒ tespit edilmi┼čtir.

G├╝├ž ve enerji kayna─č─▒

Spirulina Nas─▒l Kullan─▒l─▒r?

Spirulina genel olarak spirulina tablet formu ve spirulina tozu ┼čeklinde kullan─▒lmaktad─▒r. Tat olarak ac─▒ms─▒ bir tada sahiptir. Bu y├╝zden spirulina toz formu genellikle yo─čurt, smoothie┬áya da sebze sular─▒na ilave edilerek kullan─▒lmaktad─▒r. Spirulina fiyatlar─▒ i├žin buraya t─▒klayabilirsiniz.┬á┬á

Spirulina Markalar─▒

G├╝n├╝m├╝zde Spirulina'n─▒n yararlar─▒ ve bilinirli─či artmas─▒ ile birlikte T├╝rkiye'de de pek ├žok markada Spirulina Tozu sat─▒lmaya ba┼čland─▒. Bu markalar aras─▒nda:

Spirulina'n─▒n toz formlar─▒ oldu─ču gibi tablet formlar─▒ da bulunmaktad─▒r. Bunlar:

Spirulina Zararlar─▒

Beslenmemizde yer alan di─čer su ├╝r├╝nleri gibi spirulina da a─č─▒r metal tehlikesi ta┼č─▒maktad─▒r. Spirulina besin takviyelerinde bak─▒r, kur┼čun, civa ve arsenik kontaminasyonu riski vard─▒r. Fakat bu tehlike ├╝retim ┼čartlar─▒n─▒n iyile┼čtirilmesi ve denetimle ortadan kald─▒r─▒labilmektedir. Bu y├╝zden spirulina alaca─č─▒n─▒z zaman g├╝venli sat─▒┼č noktalar─▒n─▒ tercih etmelisiniz. G├╝venilir bir marka olan Spirulina Solgar fiyatlar─▒ i├žin buraya t─▒klayabilirsiniz.┬á┬á

A─č─▒r metal riski d─▒┼č─▒nda yosun alerjisi olan bireyler spirulina kullanmamal─▒d─▒r. Bunun yan─▒ s─▒ra fazla miktarda spirulina t├╝ketimi mide bulant─▒s─▒, kusma, ba┼č a─čr─▒s─▒ gibi etkiler olabilece─či belirtilmektedir.

Sonu├ž olarak spirulina besin de─čerinin y├╝ksek ve zengin olmas─▒ndan dolay─▒ dikkat ├žeken bir takviyedir. ├ľyle ki NASA (National Aeronoutics and Space Administration) ile ESA (European Space Agency) taraf─▒ndan uzay yiyece─či olarak kullan─▒lm─▒┼čt─▒r. Spirulina faydalar─▒ ve t├╝ketim a├ž─▒s─▒ndan g├╝venilirli─či bir├žok ara┼čt─▒rma ile ispatlanm─▒┼čt─▒r. Ayr─▒ca 2012 y─▒l─▒nda FDA (Food and Drug Administration) taraf─▒ndan GRAS (Genel Olarak G├╝venli) stat├╝s├╝nde kabul edilmi┼čtir. Bununla birlikte g├╝nl├╝k 3-10 gram spirulina t├╝ketimi ├Ânerilmi┼čtir.

 Spirulina Nasıl Kullanılır?

 

Haz─▒rlayan:┬áG─▒da M├╝hendisi Selinay La├žinda─č

 

Kaynaklar

  • G├╝ler ├ç., T├╝rko─člu Z., ve ark., Fonksiyonel Bir G─▒da Katk─▒s─▒ Olarak Spirulina platensis, Atat├╝rk ├ťniv. Ziraat Fak. Derg., 52 (3): 351-360, 2021.
  • Ercan A., Do─čal S├╝per G─▒dalar, hayykitap, ─░stanbul, Kas─▒m, 2017.
  • https://www.healthline.com
  • https://draxe.com/nutrition/spirulina-benefits/

 

 

Yorum yap─▒n

Yorumlar─▒n yay─▒nlanabilmesi i├žin onaylanmas─▒ gerekti─čini l├╝tfen unutmay─▒n