Ev Yapımı Katkısız Sosis

Çocukluğumuzdan beri bayıldığımız o klasik sosisin katkısız, koruyucusuz ve tamamen ev yapımı hâlini bugün Özel Mutfak’ta birlikte yapıyoruz.
Özellikle çocuklarımızın severek tükettiği bu lezzeti, içinde ne olduğunu bilerek hazırlamak hepimiz için büyük bir rahatlık.
Bu tarifte pancarın verdiği doğal renk ve lif desteği sayesinde hem besleyici hem de görüntüsüyle iştah açan bir sosis ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
• 1 adet haşlanmış havuç
• 1 adet haşlanmış pancar
• 1 adet tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
Hazırlanışı:
1.    Havuç ve pancarı haşla.
2.    Tavuk göğsünü küp küp doğra.
3.    Tüm malzemeleri rondoya alıp pürüzsüz bir püre haline gelene kadar çek.
4.    Püreyi sıkma torbasına al, streç film üzerine uzun ve ince şeritler halinde sık.
5.    Streç filmi sararak buzluğa kaldır.
6.    Donan sosisleri streç filmden çıkar.
7.    Buharda, kapağı kapalı şekilde 10–12 dakika haşla.
8.    Haşlanan sosisleri tavada az yağda kızart.
Afiyet olsun.