Bezelye Kaç Kalori?

Bezelye, baklagil grubunda yer alan, protein ve lif içeren bir sebzedir ve birçok yeşil sebzeye göre biraz daha yüksek kaloriye sahiptir. Sade haşlanmış 100 gram bezelye ortalama 84 kalori içerir. Kalorisinin büyük bölümü karbonhidrattan gelir; ayrıca sebzelere kıyasla iyi bir protein içeriğine sahiptir. Bezelyenin kalorisinde asıl belirleyici olan, pişirme yöntemi ve eklenen yağdır. Aşağıda bezelyenin porsiyona ve pişirme yöntemine göre kalori değerlerini bulabilirsiniz.

Bezelyenin Kalori Değeri: Porsiyona Göre Detaylı Rehber

Bezelyenin kalorisi tüketilen miktarla doğru orantılı olarak artar. Sabit referans olarak sade haşlanmış 100 gram bezelye 84 kalori içerir. Bu değeri günlük porsiyonlara çevirdiğimizde tablo şöyle olur:

Bir yemek kaşığı haşlanmış bezelye (yaklaşık 20 gram) ortalama 17 kalori, küçük bir kase (yaklaşık 80 gram) 67 kalori, orta boy bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) ise 126 kalori civarındadır. Bu değerler yağ eklenmeden, sade haşlanmış bezelye için geçerlidir.

Kalori takibi yapıyorsanız bezelyeyi tartmak en doğru sonucu verir. Bezelye, yeşil sebzeler arasında görece daha kalorili olduğu için porsiyonu göz önünde bulundurmak faydalıdır.

Pişirme Yöntemi Bezelyenin Kalorisini Nasıl Etkiler?

Bezelyenin kalorisinde en büyük fark, kullanılan yağdan kaynaklanır. Sade haşlanmış veya buğulanmış bezelye görece düşük kalorili kalırken, zeytinyağlı veya etli pişirilen bezelye yemeği belirgin şekilde daha yüksek kalorili olur.

Sade haşlanmış 100 gram bezelye yaklaşık 84 kalori iken, zeytinyağlı bezelye yemeği kullanılan yağ miktarına göre 100 gramda 110-150 kaloriye çıkabilir. Eklenen her bir yemek kaşığı yağ (yaklaşık 100-120 kalori) toplam değeri belirgin şekilde yükseltir. Kalori takibi yapıyorsanız bezelyeyi az yağla pişirmek en kontrollü tercihtir.

Taze, Dondurulmuş ve Konserve Bezelyenin Kalorisi

Bezelyenin kalorisi türüne göre küçük farklılıklar gösterir. Taze ve dondurulmuş bezelye kalori açısından birbirine oldukça yakındır; haşlanmış halde 100 gramda yaklaşık 80-85 kalori civarındadır. Dondurulmuş bezelye, besin değerini büyük ölçüde koruduğu için pratik bir alternatiftir.

Konserve bezelye de benzer bir kalori değerine sahiptir; ancak konserve ürünlerde tuz (sodyum) oranı daha yüksek olabilir. Zeytinyağlı bezelye yemeği ise eklenen yağ nedeniyle bir porsiyonda (yaklaşık 200 gram) 150-220 kaloriye kadar çıkabilir. Kalori takibi yapıyorsanız yemekte kullanılan yağ miktarı belirleyicidir.

Bezelyenin Besin Değerleri (100 Gram)

Sade haşlanmış 100 gram bezelyenin içeriği yaklaşık olarak şöyledir: 84 kalori, 15,6 gram karbonhidrat, 5,4 gram protein ve 0,2 gram yağ. Bezelye, sebzelere kıyasla görece yüksek protein içeriğiyle dikkat çeker ve yağ oranı çok düşüktür. Ayrıca 100 gram bezelye yaklaşık 5 gram lif içerir.

Bezelye; C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi bileşenleri içeriğinde barındırır. İçerdiği protein ve lif, tokluk hissine katkıda bulunabilir; C vitamini ise bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunabilen bir vitamindir. Görece yüksek lif ve protein içeriği, bezelyeyi doyurucu bir sebze seçeneği yapar.

Diyette Bezelye Nasıl Tüketilir?

Protein ve lif içeriğiyle bezelye, diyet dönemlerinde de tüketilebilen bir sebzedir; ancak birçok yeşil sebzeye göre biraz daha kalorili olduğu için porsiyona dikkat etmek faydalıdır. Sade haşlanmış olarak salatalara eklenebilir, sebze yemeklerinde veya zeytinyağlı yemek olarak tüketilebilir. İçerdiği protein ve lif sayesinde ölçülü bir porsiyon bile doyurucu olabilir.

En kontrollü tüketim şekli, bezelyeyi haşlayarak veya az yağla pişirmektir; bol yağlı ve etli hazırlamalar toplam kaloriyi belirgin şekilde artırır. Yemekte kullanılan yağ ve et miktarı, bezelyenin toplam kalorisini belirleyen asıl etkendir. Her besinde olduğu gibi bezelyede de miktar ve pişirme yöntemi belirleyicidir.