Granola Nedir?

Sa─čl─▒kl─▒ bir kahvalt─▒ veya ara ├Â─č├╝n denildi─činde akla ilk gelen meyvelerle benzenmi┼č bir granola taba─č─▒ olabilir. Granola; tah─▒llar, kuruyemi┼č ve meyvelerden olu┼čan, kahvalt─▒l─▒k veya ara ├Â─č├╝n olarak t├╝ketebilece─činiz bir besindir.┬á M├╝sliden farkl─▒ olarak, kar─▒┼č─▒m f─▒r─▒na veya tavaya ge├žmeden ├Ânce i├žine ya─č ve ┼čeker eklenir.

Hazırlayan: Diyetisyen Deniz Hazar Türk

 granola nedir

Granolan─▒n beslenme profilini de─čerlendirdi─čimizde; kompleks karbonhidratlar, protein ve lif y├Ân├╝nden zengin oldu─ču s├Âylenebilir. De─čerli vitamin ve mineraller i├žerir. Demir, magnezyum, ├žinko, bak─▒r, selenyum, B ve E vitaminleri y├Ân├╝nden zengindir. Ancak besin de─čerlerinin t├╝ketece─činiz granolan─▒n i├žeri─čine g├Âre de─či┼čkenlik g├Âsterebilece─činin ve kalorisinin de y├╝ksek olabilece─činin alt─▒n─▒ ├žizmek isterim.

G├╝n├╝m├╝zde ad─▒nda granola ge├žen, yo─čun ┼čeker, katk─▒ maddeleri i├žereni ve sa─čl─▒─ča faydas─▒ olmayan paketli ├╝r├╝nler de bulunmaktad─▒r. Bu yaz─▒mda, paketli granola se├žerken nelere dikkat etmelisiniz ve evde kendi granolan─▒z─▒ nas─▒l haz─▒rlayabilirsiniz sorular─▒na cevap bulacaks─▒n─▒z.

Her granola sa─čl─▒kl─▒ m─▒d─▒r?

Granolan─▒n besin de─čerleri, granolan─▒n i├žeri─čine ba─čl─▒ olarak de─či┼čiklik g├Âsterir. Her granola i├žin sa─čl─▒kl─▒d─▒r diyemeyiz, ├ž├╝nk├╝ ├╝r├╝n├╝n kendisi bir kar─▒┼č─▒md─▒r.

Baz─▒ paketli granola ├╝r├╝nlerin i├žeri─činde eklenti ┼čeker, meyve ┼čuruplar─▒, yulaf unu haricinde bu─čday, pirin├ž unlar─▒ gibi unlar, ya─člar, aromalar ve katk─▒ maddeleri bulunabilir. Bu tip i├žeri─če sahip ├╝r├╝nler ile sa─čl─▒kl─▒ bir ├Â─č├╝n olu┼čturmaya ├žal─▒┼č─▒rken sa─čl─▒ks─▒z bir se├žim yapm─▒┼č olabilirsiniz.

Granola se├žerken neler dikkat edilmeli?

  1. Hangi tah─▒llar─▒ i├žeriyor? Granolalar─▒n genellikle ana maddesi yulaft─▒r. Baz─▒ granolalar kinoa, karabu─čday, bulgur, bu─čday gibi farkl─▒ tah─▒llar veya tah─▒l benzerlerini i├žerebilir. Se├žti─činiz granolan─▒n yulaf, kinoa veya karabu─čday gibi daha sa─čl─▒kl─▒, lif ve protein oran─▒ y├╝ksek, glisemik indeksi d├╝┼č├╝k tah─▒llar i├žerdi─činden emin olun.
  1. Eklenti ┼čeker i├žeriyor mu? Granolay─▒ tatland─▒rmak i├žin ┼čeker, bal, hurma suyu, meyve ┼čurubu gibi do─čal veya yapay tatland─▒r─▒c─▒lar kullan─▒l─▒r. Kullan─▒lan tatland─▒r─▒c─▒ t├╝r├╝ ┼čeker, y├╝ksek fruktozlu m─▒s─▒r ┼čurubu, invert ┼čeker ┼čurubu, dekstroz vb. gibi maddeler ise o gronalay─▒ tercih etmeyin. ├ç├╝nk├╝ y├╝ksek oranda ┼čeker i├žeren bir granola ile kan ┼čekerinizde ani dalgalanmalara sebep olabilirsiniz. Se├žti─činiz granolan─▒n do─čal tatland─▒r─▒c─▒lar i├žerdi─činden emin olun. Az miktarda bal, ke├žiboynuzu, pekmez, hurma suyu, hurma p├╝resi veya do─čal kuru meyveler ile tatland─▒r─▒lm─▒┼č bir gronala daha sa─čl─▒kl─▒ bir se├žim olacakt─▒r.
  1. Hangi ya─člar─▒ i├žeriyor? Ya─č ve ┼čeker granolan─▒n k─▒vam─▒n─▒ ve lezzetini sa─člar. Sa─čl─▒kl─▒ ya─člardan olu┼čan bir granola; kuruyemi┼čler, hindistan cevizi ya─č─▒, zeytinya─č─▒, ├žiya, keten tohumu gibi sa─čl─▒kl─▒ ya─člar ve tohumlar i├žerir. Se├žti─činiz granolan─▒n palm ya─č─▒ veya hidrojenlenmi┼č bitkisel ya─člar i├žermedi─čine dikkat edin.
  1. Porsiyonu ka├ž kalori? Granola ┼čeker ve ya─č bak─▒m─▒ndan zengin oldu─ču i├žin 1 porsiyonu yakla┼č─▒k 400 kaloriye kadar ├ž─▒kabilir. Granolan─▒n ├╝zerine s├╝t, yo─čurt ve meyveler ekleyerek t├╝ketti─činizde, toplam kalorisi daha da y├╝kselecektir. Kalori yo─čunlu─čunu kontrol etmek i├žin bir ├Â─č├╝nde ┬Ż bardak granolay─▒ ge├žmemeye ├Âzen g├Âsterin.
  1. ├ťr├╝n ba┼čka eklentiler i├žeriyor mu? ─░├žindekiler k─▒sm─▒n─▒ okuyun. Tatland─▒r─▒c─▒lar do─čal m─▒, kuruyemi┼č, kuru meyve ve ya─čl─▒ tohumlar i├žeri─čin y├╝zde ka├ž─▒n─▒ olu┼čturuyor, lezzetini art─▒rmak i├žin eklenti ┼čeker, yapay tatland─▒r─▒c─▒, aroma artt─▒r─▒c─▒lar i├žeriyor mu detayl─▒ inceleyin.

                    

Granola kahvalt─▒

Sa─čl─▒kl─▒ ve lezzetli granola markalar─▒na nas─▒l ula┼č─▒l─▒r?

www.ozelbeslenme.com ├╝r├╝n gam─▒nda sa─čl─▒kl─▒ ve g├╝venilir granola markalar─▒na ula┼čabilirsiniz.

Saf Nutrition, Rawsome, Munchey gibi markalar─▒n sa─čl─▒kl─▒ ├╝r├╝nleri markalar─▒n internet sitelerinde sat─▒┼ča sunulmakta. Ayr─▒ca, ┬áwww.ozelbeslenme.comÔÇÖda sunulan t├╝m granolalar─▒n i├žeri─či de yukar─▒da listelenen olumlu ├Âzelliklere sahip.

Ev yap─▒m─▒ granola nas─▒l yap─▒l─▒r?

Sizler i├žin sa─čl─▒kl─▒ ve lezzetli ba┼čka bir se├ženek, kendi zevkinize g├Âre sevdi─činiz meyve ve kuruyemi┼člerle zenginle┼čtirilmi┼č bir granola haz─▒rlamak olabilir. Sevdi─činiz malzemeleri birle┼čtirerek kendi granolan─▒z─▒ yaratabilirsininiz.

A┼ča─č─▒da benim favori tarifimi bulabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 su barda─č─▒ yulaf
  • 2 adet k─▒rm─▒z─▒ elma
  • 65g kuru ├╝z├╝m
  • 50g ceviz
  • 20g kabak ├žekirde─či
  • 15g ├žiya tohumu
  • 4 yk. hindistan cevizi tozu
  • ┬Ż limon Suyu
  • 20g eritilmi┼č hindistan cevizi ya─č─▒
  • 1 tk. tar├ž─▒n
  • 1 ├žimdik tuz

Haz─▒rlan─▒┼č─▒:
1. ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180┬░C f─▒r─▒nda sade yulaflar─▒ 10 dakika ├Ân f─▒r─▒nlamadan ge├žirin.

2.Elmalar─▒ blenderdan ge├žirin.

3. ├ľn f─▒r─▒nlamas─▒ tamamlanan yulaf─▒ listelenen t├╝m malzemeler ile kar─▒┼čt─▒r─▒n.

4. 180┬░C f─▒r─▒nda t├╝m malzemeleri 15-20 dakika f─▒r─▒nlay─▒n.

Saklama s├╝resi:

Bu tarifte taze elma yer ald─▒─č─▒ i├žin saklama s├╝resi 1-2 hafta ile s─▒n─▒rl─▒d─▒r. Taze meyve yerine bal, ke├žiboynuzu, hurma p├╝resi veya kuru meyveler tercih ederseniz ├╝r├╝n├╝ daha uzun s├╝re saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Haz─▒rlayan: Diyetisyen Deniz Hazar T├╝rk

Yorum yap─▒n

Yorumlar─▒n yay─▒nlanabilmesi i├žin onaylanmas─▒ gerekti─čini l├╝tfen unutmay─▒n