Bugün Özel Mutfak’ta 9 Mayıs Çölyak Farkındalık Günü için özel bir tarif hazırlıyoruz. 🌿
Kakaolu yumuşacık glutensiz kek, pastacı kreması ve orman meyveleri bir araya geliyor; ortaya hem şık hem de çok keyifli bir pasta çıkıyor.
Glutensiz yaşamın da lezzetten ödün vermeden çok renkli ve keyifli olabileceğini göstermek istedik. 🍰💚
✨Malzemeler:
Keki için:
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı.
• 1/3 su bardağı sıvı yağ.
• 2 su bardağı glutensiz un.
• 2 yemek kaşığı glutensiz mısır nişastası.
• 5 yemek kaşığı kakao.
• 2 paket kabartma tozu.
• 250 gram beyaz şeker.
• 3 adet yumurta.
• 1/2 su bardağı süt.
Pastacı kreması için:
• 500 ml süt.
• 3 adet yumurta sarısı.
• 6 yemek kaşığı glutensiz mısır nişastası.
• 7 yemek kaşığı toz şeker.
• 3 yemek kaşığı tereyağı.
• 1 paket vanilin.
• 150 gram bitter çikolata.
Üzeri için:
• Orman meyveleri.
🍞Hazırlanışı:
1. Kek için yumurta ve şekeri iyice çırp.
2. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştır.
3. Glutensiz un, mısır nişastası, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir kek harcı elde et.
4. Harcı kek kalıbına al ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişir.
5. Kek tamamen soğuduktan sonra 2 veya 3 kat olacak şekilde dikkatlice kes.
6. Pastacı kreması için süt ve vanilini tencereye alıp ısıt.
7. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri çırp, ardından mısır nişastasını ekleyip karıştır.
8. Isınan sütten azar azar ekleyerek yumurtalı karışımı ılıt.
9. Karışımı tekrar tencereye al ve kıvam alana kadar karıştırarak pişir.
10. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
11. Kek katlarının arasına pastacı kremasını sürerek pastayı kat kat oluştur.
12. Üzerini orman meyveleriyle süsle ve dinlendirdikten sonra servis et.
Afiyet olsun ☺️
