Glutensiz Lahmacun Tarifi

🎉 Bugün Lahmacun Günü... Ama Bu Sefer Biraz Farklı.
Çünkü bu lahmacun glutensiz 🙌
Özel Mutfak’ta her tarifin glutensiz hali mümkün. Aynı çıtırlık, aynı lezzet garantili. Bu videoda Seçil, bize evde glutensiz lahmacun yapmanın aslında ne kadar pratik ve keyifli olduğunu gösterdi.
🌿 Hem daha hafif, hem de vicdan rahatlatan bir seçenek arıyorsanız, akşam yemeğiniz için doğru yerdesiniz.

✨Malzemeler:

🫓 Hamur İçin:
•2 su bardağı Schar Mix B Bred Glutensiz Un
•3 yemek kaşığı zeytinyağı
•Yarım tatlı kaşığı tuz
•3/4 su bardağı ılık su
•1 çay kaşığı kuru maya
•1 tatlı kaşığı toz şeker

🌿 İç Harcı İçin:
•170 gr az yağlı dana kıyma
•1 adet domates
•1 adet orta boy soğan
•1 adet yeşil biber
•1 çay bardağı maydanoz
•2 diş sarımsak
•1 çay kaşığı pul biber
•1 çay kaşığı karabiber
•1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
•Tuz (damak zevkine göre)
•1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

Hamur için:
1.Geniş bir kaba 1 su bardağı ılık suyu dökün. Üzerine maya ve toz şekeri ekleyin.
2.Maya tamamen çözülene kadar karıştırın.
3.Karışıma tuz ekleyin. Ardından yavaş yavaş glutensiz unu (yaklaşık 2 su bardağı kadar) ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun. (Kullandığınız una göre miktar değişebilir.)
4.Hamur toparlanmaya yakın zeytinyağını ilave edin ve birkaç dakika daha yoğurun.
5.Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

İç harç için:
1.Domates, soğan, yeşil biber, maydanoz, sarımsak ve salçayı mutfak robotunda çekin.
2.Elde ettiğiniz karışımı bir kaseye alın, üzerine kıymayı ekleyin ve iyice harmanlayın.
3.Karışıma pul biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

Şekillendirme ve Pişirme:
1.Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Tezgaha biraz glutensiz un serpin ve bezeleri dikkatlice açın. (Glutensiz hamur narin olduğu için nazikçe açmak gerekir.)
2.Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
3.Fırından çıkan lahmacunları sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun 😋