Koleksiyon: Glutensiz Unlar ve Tozlar

92 ürün
  • NUSTİL Glutensiz Yulaf Unu 300g
    NUSTİL Glutensiz Yulaf Unu 300g
    Normal fiyat
    54.90TL
    Satış fiyatı
    54.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • NUSTİL Teff Unu 350g
    NUSTİL Teff Unu 350g
    Normal fiyat
    64.90TL
    Satış fiyatı
    64.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Mısır Unu 500g
    GLUNO Glutensiz Mısır Unu 500g
    Normal fiyat
    33.95TL
    Satış fiyatı
    33.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • NATURİGA Organik Karnıyarık Otu Tohumu Tozu (Psyllium Husk) 100g
    NATURİGA Organik Karnıyarık Otu Tohumu Tozu (Psyllium Husk) 100g
    Normal fiyat
    89.00TL
    Satış fiyatı
    89.00TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Kakao 200g
    GLUNO Glutensiz Kakao 200g
    Normal fiyat
    59.95TL
    Satış fiyatı
    59.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Önpişirilmiş Nohut Unu 250g
    GLUNO Glutensiz Önpişirilmiş Nohut Unu 250g
    Normal fiyat
    38.95TL
    Satış fiyatı
    38.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Hindistancevizi Unu 250g
    GLUNO Glutensiz Hindistancevizi Unu 250g
    Normal fiyat
    45.95TL
    Satış fiyatı
    45.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Keçiboynuzu Unu 250g
    GLUNO Glutensiz Keçiboynuzu Unu 250g
    Normal fiyat
    33.95TL
    Satış fiyatı
    33.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • EGE Glutensiz Galeta Unu 250g
    EGE Glutensiz Galeta Unu 250g
    Normal fiyat
    19.30TL
    Satış fiyatı
    19.30TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • NUSTİL Teffsure Hazır Teff Tozu 250g
    NUSTİL Teffsure Hazır Teff Tozu 250g
    Normal fiyat
    99.90TL
    Satış fiyatı
    99.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • WEFOOD Organik Ham Kakao Tozu 140g
    WEFOOD Organik Ham Kakao Tozu 140g
    Normal fiyat
    99.90TL
    Satış fiyatı
    99.90TL
    Normal fiyat
    0.00TL
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUTENSİZ FABRİKA Çiğ Karabuğday Unu 1000g
    GLUTENSİZ FABRİKA Çiğ Karabuğday Unu 1000g
    Normal fiyat
    99.70TL
    Satış fiyatı
    99.70TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • WEFOOD Organik Spirulina Tozu 100g
    WEFOOD Organik Spirulina Tozu 100g
    Normal fiyat
    99.90TL
    Satış fiyatı
    99.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUTENSİZ FABRİKA Kepekli Çiğ Nohut Unu 1KG
    GLUTENSİZ FABRİKA Kepekli Çiğ Nohut Unu 1KG
    Normal fiyat
    59.90TL
    Satış fiyatı
    59.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • WEFOOD Glutensiz Badem Unu 250g
    WEFOOD Glutensiz Badem Unu 250g
    Normal fiyat
    149.90TL
    Satış fiyatı
    149.90TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş
  • GLUNO Glutensiz Pirinç Unu 250g
    GLUNO Glutensiz Pirinç Unu 250g
    Normal fiyat
    32.95TL
    Satış fiyatı
    32.95TL
    Normal fiyat
    Birim fiyatı
    Tükenmiş

Gluten Nedir? 

Gluten; buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerisinde doğal olarak bulunan bir proteindir. Gluten proteinleri hamura ağsı bir yapı vererek kabarmasını ve esnekliğini sağlar.  

Hemen hemen her gün tükettiğimiz gluten, pek çok kişiye hassasiyet oluşturabilmektedir. Bu da glutensiz unlara olan rağbeti giderek artırdı. Artık birçok markada glutensiz un seçenekleri bulmak mümkün. 

Glutensiz Un Nedir? 

Glutensiz un denilince akla içinde gluten olmayan unlar gelir. Her ne kadar durum böyle olsa da özellikle çölyak hastaları ve gluten intoleransına sahip kişilerde gluten kontaminasyonuna dikkat edilmelidir. Glutenli gıdalarda aynı hatta hazırlanıp, paketlenmiş ürünlere ne yazık ki glutensiz diyemeyiz. Siz siz olun paketinde ‘gluten içermez’ ibaresi olan glutensiz unları tercih edin. 

Glutensiz Un Çeşitleri Nelerdir? 

Karabuğday Unu: Adında buğday geçmesinden dolayı akıllara karabuğday unu glutensiz mi sorusu gelir ancak buğday grubuna ait değildir. Glutensiz unların en çok tercih edilenidir. İsterseniz karabuğdayı haşlayarak veya kavurarak tüketebilir isterseniz toz halindeki ürünlerle un yerine kullanılabilirsiniz. 

Teff Unu: İçerisindeki bol lif sayesinde uzun süre tokluk sağlar, yüksek protein içerir. Sağlığına dikkat eden herkesin kullanabileceği lezzetli bir glutensiz un çeşididir. 

Glutensiz Mısır Unu: Mısır unu doğal olarak glutensiz bir undur. 

Yulaf Unu: Yulaf ununun ana maddesi yulaftır. Yulaf taneleri öğütülerek un haline getirilmiştir. Ancak etiketinde ‘gluten içermez’ ibaresine glutensiz ortamda üretildiğine emin olmakta adına dikkat etmekte fayda vardır. Yüksek lif içeriğiyle tok tutar, kan şekerini dengeler. Kontaminasyon (bulaşma) riski bulunmayan glutensiz yulaf unu çeşitlerimiz: 

Badem Unu: Badem unu, kabuğu tamamen soyulmuş bademlerin ince halde öğütülmesi ile elde edilen bir un çeşididir. İsteğe göre beyaz un yerine kullanılabilir. 

Eskiden glutensiz unlara erişim sınırlıyken günümüzde pek çok markada glutensiz unlar üretiliyor. Böylelikle glutensiz ekmek seçeneklerini de hem evde yapmak kolaylaşıyor hem de hazır glutensiz ekmek alabiliyoruz. Evde glutensiz ekmek yaparken ekmeğin kabaran yapısını ve esnekliğini sağlamak için Psyllium (Karnıyarık otu tohumu) kullanabilirsiniz. 

Glutensiz unlar nerede kullanılabilir? 

Glutensiz unlar normal buğday ununun kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Kek, kurabiye, börek, sağlıklı atıştırmalıklar gibi pek çok yerde kullanılabilir. Tarifler sayfamızda glutensiz ekmek çeşitlerimizi bulabilirsiniz. 

Çölyak hastaları hangi ekmeği yiyebilir? Hangi ekmekte gluten yok? 

Çölyak hastaları içinde gluten bulunmayan ve gluten içeren ürünlerle aynı bantta üretilmeyen bütün glutensiz ekmekleri yiyebilirler. Etikette ‘glutensiz’ ibaresi olduğuna dikkat ediniz. Aynı zamanda evde kendiniz de glutensiz ekmeklerinizi glutensiz unlarla birlikte yapabilirsiniz.