TELLİOĞLU Organik Tam Buğday Unu 1000g

İçindekiler: %100 Organik Tam Buğday Unu (gluten)

Menşei: Türkiye

Protein Miktarı (K.M.'de): Min. %10,5
Kül Miktarı (K.M.'de): %1,2-1,75

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Nedir?

🌾 Sertifikalı organik tam buğday kullanılarak hazırlanır
🥖 Ekmekten böreğe, kekten farklı hamur işlerine kadar geniş kullanım alanına sahip
🌿 Lif bakımından zengin yapı
🧺 Vitamin, mineral ve protein içeriğ

Organik tam buğday tanelerinin bütün yapısı korunarak öğütülmesiyle hazırlanan sertifikalı bir un çeşididir. Üretimde buğdayın yalnızca belirli bir bölümü değil; kabuğu, rüşeymi ve endospermi birlikte kullanılır.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Nasıl Kullanılır?

Ev yapımı ekmeklerde ana un olarak kullanılabilir. Börek, poğaça, kek ve farklı hamur işi tariflerine de eklenebilir.

Tam buğday ununun su çekme ve hamur yapısı beyaz una göre farklı olabileceğinden tarif hazırlanırken sıvı miktarını hamurun kıvamına göre kademeli biçimde ayarlamak daha uygun olabilir.

Tam Buğday Unlu Ev Ekmeği

1 küçük somun • Hazırlama süresi: 20 dakika • Mayalanma süresi: 75–100 dakika • Pişirme süresi: 35–40 dakika

Malzemeler: 400 g Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu, 300 ml ılık su, 5 g instant maya, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı şeker ve 1 silme çay kaşığı tuz.

Yapılışı: Unu geniş bir kaba alın, instant maya ve şekerle karıştırın. Ilık suyu ekleyip kuru un kalmayana kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek yaklaşık 8 dakika yoğurun. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edin; çok kuru kalırsa birer yemek kaşığı su ekleyin. Üzerini kapatıp ılık bir yerde belirgin şekilde kabarana kadar yaklaşık 45–60 dakika mayalandırın. Hamuru hafifçe bastırarak toparlayın, kalıbınızın uzunluğunda rulo yapıp yağlı kâğıt serili yaklaşık 20 × 10 cm’lik ekmek kalıbına yerleştirin. Üzerini örterek 30–40 dakika daha kabarmasını bekleyin. Önceden ısıtılmış 200°C alt-üst ayarlı fırında 35–40 dakika pişirin. Üzeri erken kızarırsa gevşekçe folyo örtün. Ekmeği kalıptan çıkarıp tel ızgarada tamamen soğuttuktan sonra dilimleyin.

Püf noktası: Tam buğday unu suyu zamanla çeker. Hamurun ilk aşamadaki yapışkanlığını gidermek için fazla un eklemek ekmeği sertleştirebilir. Yoğururken ellerinizi hafifçe yağlayın.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Ne Kadar Kullanılmalı?

Kullanılacak miktar hazırlanacak tarifin türüne ve porsiyon sayısına göre değişir. Ekmek ve hamur işlerinde tarifte belirtilen un miktarı esas alınabilir.

Beyaz unla birlikte kullanılacaksa oran, istenen kıvam ve tam buğday lezzetinin yoğunluğuna göre kişisel olarak belirlenebilir.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Ununun Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

• Ürünün en önemli özelliklerinden biri, buğday tanesinin kabuk, rüşeym ve endosperm kısımlarının tamamını içermesidir. Bu nedenle rafine unlara kıyasla buğdayın daha bütün bir yapısını sunar.
• Lif açısından zengin olması sindirimin desteklenmesine yardımcı olur.
• Vitamin, mineral ve protein içeriğiyle günlük tariflerde besleyici bir un alternatifi oluşturur.
• Sertifikalı organik tam buğdaydan üretilmesi, katkı maddesi ve koruyucu içermemesi de ürünün öne çıkan diğer nitelikleridir.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Kimler İçin Uygundur?

Organik sertifikalı unları tercih edenler, günlük tariflerinde tam buğdayın bütün yapısından yararlanmak isteyenler ve beyaz una alternatif arayanlar tarafından kullanılabilir.

Özellikle ev yapımı ekmek, kek, börek ve farklı hamur işleri hazırlayanlar için çok yönlü bir mutfak ürünüdür.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Saklama Koşulları Nelerdir?

• Serin, kuru ve nemden uzak bir yerde muhafaza edilmelidir.
• Paket açıldıktan sonra unun tazeliğini daha iyi korumak için hava geçirmeyen kapalı bir ambalaj veya saklama kabında tutulması önerilir.

Tellioğlu Organik Tam Buğday Unu Alerjenleri Nelerdir?

• Ürün buğday içerir ve gluten içerir.