TELLİOĞLU Değirmen Kepekli Ev Eriştesi 500g

İçindekiler: Kepekli Buğday Unu, Buğday Kepeği, Yumurta, Süt, Tuz.

Menşei: Türkiye

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi Nedir?

🌾 Kepek unu kullanılarak hazırlanan geleneksel erişte
🥣 İlave şeker ve katkı maddesi içermez
🌿 Lif içeriği yüksek kepekli yapısıyla klasik erişteden ayrılır

Geleneksel erişte tarifini kepekli unla yorumlayan yöresel bir makarna çeşididir. Kepeğin kendine özgü tahıl tadı, eriştenin klasik yapısına daha belirgin ve dolgun bir karakter kazandırır.

Hamuru kepek unu, yumurta, süt ve tuz kullanılarak hazırlanır. Kıvamını aldıktan sonra dinlendirilen hamur el değmeden kesilerek erişte formuna getirilir. Üretiminde koruyucu veya katkı maddesi kullanılmaz.

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi Nasıl Pişirilir?

Kepekli erişte, klasik eriştelerde kullanılan haşlama, demleme veya kavurma yöntemleriyle hazırlanabilir.

Demleme yöntemi tercih edildiğinde yaklaşık 1,5 bardak kaynar suya bir miktar tuz eklenip 1 bardak erişte ilave edilebilir. Erişte suyunu çekerek piştikten sonra rendelenmiş peynir, eritilmiş tereyağı veya ceviz parçalarıyla servis edilebilir.

Haşlanan erişte ise süzüldükten sonra soslanabilir. Çorbalara eklenebilir veya soğutularak salatalarda kullanılabilir.

Mantarlı ve Ispanaklı Kepekli Erişte

2 kişilik • Hazırlama süresi: 10 dakika • Pişirme süresi: Yaklaşık 20 dakika

Malzemeler: 200 g Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi, 250 g kültür mantarı, 100 g ayıklanmış ıspanak, 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3–4 yemek kaşığı eriştenin haşlama suyu, bir tutam karabiber ve gerektiği kadar tuz.

Yapılışı: Soğanı ince doğrayın, mantarları dilimleyin ve yıkanıp süzülmüş ıspanakları irice kesin. Erişteyi kaynar suda ambalajındaki talimata göre haşlayın; süzmeden önce haşlama suyundan bir miktar ayırın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanı 3–4 dakika soteleyin. Mantarları ekleyerek orta-yüksek ateşte, suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar yaklaşık 7–8 dakika pişirin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip 30 saniye çevirin. Ispanakları ilave ederek 2–3 dakika, yapraklar yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış erişteyi, tereyağını ve ayırdığınız sudan 3–4 yemek kaşığını tavaya ekleyin. Bir dakika nazikçe karıştırın. Karabiberi ekleyip tadına bakarak tuzunu ayarlayın ve sıcak servis edin.

Püf noktası: Mantarları geniş tavada pişirin. Fazla üst üste gelirlerse kızarmak yerine sulanırlar. Eriştenin kendisi tuz içerdiğinden ilave tuzu kontrollü kullanın.

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi Ne Kadar Tüketilmeli?

Kullanılacak erişte miktarı öğünün yapısına, hazırlanacak tarife ve kişi sayısına göre ayarlanabilir. Ana yemek olarak hazırlanacak porsiyon ile çorba ya da salataya eklenecek miktarın farklı tutulması uygundur.

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesinin Özellikleri Nelerdir?

• Kepek lif açısından zengin yapısıyla erişteye klasik çeşitlerden farklı bir besinsel ve dokusal özellik kazandırır.
• Ürün ilave şeker içermez ve üretiminde katkı maddesi kullanılmaz.
• Geleneksel erişte hazırlama anlayışı modern tesislerde el değmeden gerçekleştirilen kesim ve paketleme süreçleriyle tamamlanır.
• Kepekli un eriştenin hem rengini hem de tahıl tadını daha belirgin hale getirir. 

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi Saklama Koşulları Nelerdir?

• Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.
• Paketi açıldıktan sonra nemle temasını azaltmak için ambalajın ağzının sıkıca kapatılması veya uygun bir saklama kabında tutulması tercih edilebilir.

Tellioğlu Değirmen Kepekli Ev Eriştesi Alerjenleri Nelerdir?

• Ürünün hazırlanmasında yumurta ve süt kullanılmaktadır.
• Gluten veya diğer alerjenlere karşı hassasiyeti bulunan kişilerin tüketim öncesinde ambalaj üzerindeki güncel alerjen bilgisini kontrol etmesi önerilir.