KB GURME Kırmızı Mercimek Unu 500g

İçindekiler: Kırmızı Mercimek Unu

Menşei: Türkiye

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Nedir?

🔴 Yerli kırmızı mercimekten üretilen özel un
💧 Su ile aktive edilip filizlendirilmiş
🌡️ 40°C’nin altında kontrollü kurutma
💪 Protein ve lif yönünden zengin
🌾 Glutensiz ve vegan kullanım

Yerli üretim kırmızı mercimeği hamur işi tariflerinde kullanmaya imkan veren filizlendirilmiş ve glutensiz bir bakliyat unudur. Kırmızı mercimeğin geleneksel kullanımını çorba ve yemeklerin dışına çıkararak ekmekten pizzaya, krepten kurabiyeye kadar çok daha geniş bir tarif alanına taşır.

Üretim sürecinde mercimekler önce su ile aktive edilerek filizlendirilir. Ardından filizler besin değerlerinin korunması amacıyla özel kurutma makinesinde 40°C’nin altında yaklaşık 1 gün boyunca kurutulur ve özel taş değirmende öğütülür.

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Nasıl Kullanılır?

Bu un yalnızca tek tip tarifle sınırlı değildir. Tuzlu tarafta poğaça, krep, kraker, pizza ve ekmek hazırlanırken kullanılabilir. Tatlı tariflerde ise kek, kurabiye, brownie ve bisküvi gibi hamur işlerine eklenebilir.

Kırmızı mercimeğin kendine özgü aroması nedeniyle özellikle tuzlu hamurlarda farklı bir tat oluşturur. Tatlı tariflerde kullanılacağında diğer malzemelerin lezzetiyle dengelenebilir.

Gluten içermediği için klasik buğday unu ile aynı elastik hamur yapısını oluşturmayabilir. Bu nedenle sıvı miktarı ve tarifteki diğer bileşenlerin oranı hazırlanacak yiyeceğe göre ayarlanabilir.

Kırmızı Mercimek Unu ile Tuzlu Krep Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı Kırmızı Mercimek Unu, 1 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam tuz, yarım çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı: Kırmızı Mercimek Unu, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin. Karışımdan bir kepçe alarak hafifçe yağlanmış tavaya dökün ve ince şekilde yayın. Her iki tarafını da kızarana kadar pişirerek sıcak servis edin.

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Ne Kadar Kullanılmalı?

Paketin net miktarı 500 gramdır. Bir krep veya kraker tarifinde kullanılacak un miktarıyla ekmek ya da pizza hamurunda ihtiyaç duyulacak miktar farklı olacağından ölçü tarifin büyüklüğüne göre belirlenebilir.

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Faydaları Nelerdir?

• Kırmızı mercimeğin un formuna dönüştürülmesi bakliyatı alışılmış yemeklerden tamamen farklı tariflere taşımanın kolay bir yolunu oluşturur.
• Mercimeğin besleyici yapısından yararlanırken aynı zamanda ekmek, pizza, krep veya kurabiye gibi yiyecekler hazırlanabilir.
• Kırmızı mercimek yüksek miktarda protein ve lif içerir.
• Doğal yapısında demir, potasyum, fosfor ve selenyum gibi mineraller bulunması kırmızı mercimeğin besleyici yönünü tamamlar.
• Üretimin farklı noktası ise mercimeklerin doğrudan öğütülmemesidir.
• 40°C’nin altında gerçekleştirilen kontrollü kurutma, filizlendirme sonrasında ürünün besin değerlerini mümkün olduğunca muhafaza etmeye yönelik bir aşamadır.
• Hem tuzlu hem de tatlı tariflerde kullanılabilmesi ise tek bir paketle farklı mutfak denemeleri yapmayı mümkün kılar. 

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Ununu Kimler Kullanabilir?

Ürün çölyak hastaları, gluten hassasiyeti veya gluten alerjisi bulunanlar, glutensiz beslenmeyi tercih edenler ve veganlar için uygun bir un alternatifidir.

Bakliyat bazlı unları mutfağına eklemek, klasik buğday unu dışında farklı seçenekler denemek veya protein ve lif içeren hammaddelerle tarif hazırlamak isteyenler de kullanabilir.

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Saklama Koşulları Nelerdir?

• Ürün güneşten ve sıcaktan korunmalıdır.
• Serin, rutubetsiz ve kokusuz bir yerde muhafaza edilmesi gerekir.

Kb Gurme Kırmızı Mercimek Unu Alerjenleri Nelerdir?

• Hassas kişilerin tüketmeden önce ürün ambalajındaki güncel bilgileri kontrol etmesi gerekir.