KB GURME Çiğ Karabuğday Unu 500g

İçindekiler: Çiğ Karabuğday Unu

Menşei: Türkiye

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Nedir?

🌿 Isıl işlem uygulanmadan hazırlanan çiğ un
🌱 Su ile aktive edilip filizlendirilen karabuğday
🥞 Pankekten ekmeğe geniş tarif kullanımı
💪 Yüksek proteinli ve lif kaynağı
🌾 Glutensiz - Vegan

Karabuğday tohumlarının filizlendirilip kurutulduktan sonra özel taş değirmende öğütülmesiyle elde edilen glutensiz bir un çeşididir. Adında buğday kelimesi geçmesine rağmen karabuğday gerçek bir tahıl değildir. Kuzukulağıgiller familyasına ait greçka bitkisinin tohumlarından elde edilen bir psödo, yani yalancı tahıldır.

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Nasıl Kullanılır?

Filizlendirilmiş çiğ karabuğday unu mutfakta oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ekmek, kek, poğaça, kurabiye, kraker, pankek, krep ve börek gibi hamur işi tariflerinde kullanılabilir.

Karabuğdayın kendine özgü aroması özellikle pankek, krep ve rustik ekmek tariflerine farklı bir karakter kazandırır. Tatlı tariflerde kullanılabildiği gibi tuzlu hamur işlerine de rahatlıkla uyarlanabilir.

Glutensiz yapısı nedeniyle klasik buğday unundan farklı davranabileceğinden, tariflerde kullanılacak sıvı miktarı ve diğer malzemelerin oranı hazırlanan ürüne göre ayarlanabilir.

Karabuğdaylı Pankek Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu, 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tutam tuz, isteğe bağlı olarak tarçın

Hazırlanışı: Yumurta ve sütü bir kasede çırpın. Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Zeytinyağını ilave edin. Karışımdan küçük porsiyonlar alarak hafifçe yağlanmış tavaya dökün. Her iki tarafını da kontrollü şekilde pişirip sıcak servis edin.

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Ne Kadar Kullanılmalı?

Paket içerisinde 500 gram çiğ karabuğday unu bulunur.

Kullanılacak miktar hazırlanacak tarife göre değişir. Pankek veya krep gibi tariflerde daha küçük miktarlar yeterli olabilirken ekmek, kek ve börek gibi daha büyük hamurlarda daha fazla un kullanılabilir.

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Faydaları Nelerdir?

• Karabuğday ununun önemli farklarından biri gerçek bir tahıl olmamasına rağmen un olarak çok sayıda klasik tarife uyarlanabilmesidir.
• Kb Gurme'nin üretiminde karabuğday tohumları doğrudan öğütülmez. Önce su ile aktive edilir ve filizlendirme aşamasından geçirilir. Bu süreç fitik asit ve lektin miktarını azaltmak, karabuğdayın sindirimini kolaylaştırmak ve doğal besin yapısını korumak amacıyla uygulanır.
•  Isıl işlem uygulanmadan gerçekleştirilen yöntemleri karabuğdayın çiğ formunun korunmasına odaklanır.
• Yüksek protein içermesi ve lif kaynağı olması yalnızca glutensiz bir un alternatifi olmaktan çıkarır.
• Hamur işi tariflerinde karabuğdayın doğal besin özelliklerinden yararlanmak isteyenler için de farklı bir seçenek oluşturur.
• Katkı maddesi ve koruyucu kullanılmaması sade formüllü ürünleri tercih edenler açısından avantaj sağlar.
• Glutensiz ve vegan yapısı sayesinde özel beslenme türlerine alternatif sağlar.

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Saklama Koşulları Nelerdir?

• Ürün güneşten ve sıcaktan korunmalıdır.
• Serin, rutubetsiz ve kokusuz bir yerde muhafaza edilmesi gerekir.
• Paket açıldıktan sonra unun nem ve çevredeki yoğun kokularla temas etmemesine dikkat edilmesi gerekir.

Kb Gurme Çiğ Karabuğday Unu Alerjenleri Nelerdir?

• Hassas bireyler her zaman ambalaj üzerindeki güncel bilgileri kontrol etmelidir.