GLUNO Glutensiz Karabuğdaylı Un Karışımı 1000g

İçindekiler: Çiğ karabuğday unu (%35), sorgum unu, tapyoka nişastası, patates nişastası, karnıyarık otu tozu, kabartıcı (karbonat), tuz.

Menşei: Türkiye

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Nedir?

🌾 %35 çiğ karabuğday unu
🥖 Ekmekten pizzaya geniş kullanım alanı
🌿 Lif kaynağı
🍬 Şeker ilavesiz - Glutensiz
📦 1000 g ambalaj

%35 çiğ karabuğday unu ile farklı glutensiz un ve nişastaların dengeli şekilde harmanlandığı çok amaçlı bir un karışımıdır. Tek bir tarif türüne bağlı kalmadan hem mayalı hamurlarda hem de tatlı veya tuzlu hamur işlerinde kullanılabilir.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Nasıl Kullanılır?

Klasik un kullanılan pek çok tarifte glutensiz hamur hazırlamak amacıyla kullanılabilir. Tarifin yapısına göre karışıma eklenecek su, yağ ve diğer malzemelerin miktarı değişebilir.

Mayalı hamurlarda sıvı oranı ve dinlendirme süresi elde edilecek kıvamı etkileyebileceğinden tarif ölçülerine dikkat edilmesi önerilir.

Glutensiz Ekmek Tarifi

Malzemeler: 500 g (1 poşet) Gluno Glutensiz Un, 10 g kuru maya, 500 ml (2,5 su bardağı) ılık su, 40 g (5 yemek kaşığı) sıvı yağ, 6 g (1 tatlı kaşığı) tuz, 1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı: Su, sıvı yağ ve sirkeyi bir karıştırma kabına alıp karıştırın. Glutensiz un, kuru maya ve tuzu ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Mikserin hamur yoğurma ucunu kullanıyorsanız yaklaşık 3–4 dakika karıştırın. Yumuşak ve ele yapışan hamuru yağlanmış dikdörtgen baton kalıba aktarın ve üzerini spatula ile düzeltin. Hamura temas etmeyecek şekilde nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 30–40 dakika, hacmi yaklaşık iki katına çıkana kadar bekletin. Kabaran hamurun yüzeyine fırça yardımıyla su sürün. Önceden 170°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 45–55 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletin, kalıptan çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra servis edin.

Ekmek Yapımı İçin Öneriler: Pişirme sırasında fırında ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su bulundurabilirsiniz. Hamura keten tohumu, zeytin veya ceviz ekleyebilirsiniz. Üzerine çiğ karabuğday tanesi, glutensiz yulaf, çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Ekmeği dilimledikten sonra buzlukta saklayabilirsiniz.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un ile Neler Yapılabilir?

Bu karışımın kullanım alanı yalnızca ekmekle sınırlı değildir. Farklı hamur türlerine uyarlanabilecek yapısıyla mutfakta pek çok tarif hazırlanabilir. 

Ekmek çeşitlerinde baton ekmek ve farklı glutensiz mayalı ekmek tariflerinde kullanılabilir. 

Pizza, pide ve lahmacunda pizza tabanı, pide ve lahmacun hamuru hazırlamak için çok amaçlı un karışımı olarak değerlendirilebilir.

Lavaş, poğaça ve börekte tuzlu hamur işlerinden lavaşa kadar farklı tariflerin hamurunda kullanılabilir.

Tatlı ve tuzlu hamur işlerinde tarifin ihtiyacına göre çeşitli hamur işi uygulamalarına eklenebilir.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Ne Kadar Kullanılmalı?

Kullanılacak miktar hazırlanan tarifin türüne ve porsiyonuna göre değişir.

Ekmek, pizza veya poğaça gibi tariflerin hamur yapıları birbirinden farklı olduğu için tek bir sabit kullanım ölçüsü bulunmaz. Un miktarı belirlenirken tarifteki sıvı, yağ ve diğer malzemelerin oranları birlikte ayarlanmalıdır.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Faydaları Nelerdir?

• En önemli avantajlarından biri tek bir un karışımının çok farklı tariflerde kullanılabilmesidir. Ekmek için ayrı, pizza veya hamur işleri için ayrı glutensiz un karışımları hazırlama ihtiyacını azaltabilir.
• Formülün %35'ini çiğ karabuğday unu oluşturur. Farklı glutensiz un ve nişastalarla hazırlanan yapı çeşitli hamur tariflerinde kullanılabilecek çok amaçlı bir karışım meydana getirir.
• Ürün aynı zamanda lif kaynağıdır ve gluten içermez.
• İlave şeker içermeyen yapısıyla özel beslenme türlerine katkı sağlar.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Saklama Koşulları Nelerdir?

• Serin, kuru ve kokusuz bir yerde muhafaza ediniz.
• Doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayınız. Kullanım sonrasında ambalajın ağzının kapalı tutulması un karışımının nem ve çevredeki kokularla temasını azaltmaya yardımcı olur.

Gluno Karabuğdaylı Glutensiz Un Alerjenleri Nelerdir?

• Alerjen hassasiyeti bulunan kişilerin ambalajdaki güncel alerjen bilgilerini kontrol etmesi önerilir.