DRAGON PEARL Oyster Sauce 510g

İçindekiler: Su, istiridye suyu, soya sosu, buğday unu, tuz, şeker, koruyucu, kıvam arttırıcı, aroma arttırıcı, renklendirici, tatlandırıcı.

Menşei: Çin

Dragon Pearl Oyster Sauce Nedir?

🦪 İstiridye özünden gelen yoğun umami aroması
🥢 Uzak Doğu yemeklerinin lezzetlendirilmesi için ideal
🥩 Farklı tariflerle uyumlu

İstiridye özünün karakteristik tadını taşıyan, yoğun ve dengeli umami profiline sahip Uzak Doğu tipi bir sostur. 510 gramlık şişede sunulan ürün et ve sebzelerin lezzetini belirginleştirmekten marinasyon hazırlamaya kadar farklı mutfak uygulamalarında kullanılabilir.

Dragon Pearl Oyster Sauce Nasıl Kullanılır?

Sebze kızartmalarının üzerine sos olarak eklenebilir veya pilav tariflerinde diğer malzemelerle birlikte kullanılabilir.

Etleri terbiye ederken doğrudan marinasyon karışımına ilave edilebilir. Haşlama ya da kızartma öncesinde farklı baharatlarla birleştirilerek de değerlendirilebilir.

Çin eriştesi hazırlanırken sos, su ve tercih edilen baharatlarla karıştırılarak pişirme suyuna eklenebilir. Böylece erişteye pişirme sırasında umami aroması kazandırılabilir.

İstiridye Soslu Brokolili Dana Sote

2 kişilik • Hazırlama süresi: 15 dakika • Pişirme süresi: 15 dakika

Malzemeler: 300 g dana bonfile veya kontrfile, 250 g brokoli, 2 yemek kaşığı Dragon Pearl Oyster Sauce, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 1 çay kaşığı mısır nişastası, 80 ml su ve bir tutam karabiber.

Yapılışı: Eti liflerine dik yönde ince şeritler halinde kesin. Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp kaynar suda 2 dakika haşlayın ve iyice süzün. İstiridye sosunu su, nişasta ve karabiberle ayrı bir kâsede karıştırın. Geniş bir tavayı ısıtıp yağın yarısını ekleyin. Etlerin yarısını tavaya tek kat halinde yayın ve yüksek ateşte çevirerek 2–3 dakika pişirip tabağa alın. Kalan yağ ve etle aynı işlemi tekrarlayın. Ateşi orta seviyeye indirin, sarımsak ve zencefili tavaya ekleyip 20–30 saniye karıştırın. Brokoliyi ilave ederek bir dakika soteleyin. Etleri tavaya geri alın. Hazırladığınız sosu yeniden karıştırıp üzerine dökün. Sos hafifçe koyulaşıp et ve brokoliyi kaplayana kadar 1–2 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.

Püf noktası: Etleri küçük partiler halinde pişirmek, tavayı soğutup etin suyunu salmasını önler. İstiridye sosu tuz içerdiğinden ilave tuzu yemeğin tadına baktıktan sonra değerlendirin.

Dragon Pearl Oyster Sauce Ne Kadar Kullanılmalı?

İstiridye sosunun yoğun aroması nedeniyle başlangıçta daha kontrollü miktarda kullanıp yemeğin tadına göre artırmak uygun olabilir.

Marinasyonlarda, pilavlarda ve sebze yemeklerinde kullanılacak miktar hazırlanan porsiyona, erişte suyunda ise su miktarına ve istenen lezzet yoğunluğuna göre ayarlanabilir.

Dragon Pearl Oyster Sauce Özellikleri Nelerdir?

• İstiridye özünden gelen yoğun ve derin umami lezzetidir. Bu karakteri sayesinde hem pişirme sırasında hem de marinasyon aşamasında kullanılabilir.
• Sebze kızartmaları ve pilav gibi tariflere sos olarak eklenebilmesinin yanında, etlerin terbiye edilmesinde de tercih edilir.
• Su ve baharatlarla karıştırıldığında Çin eriştesinin pişirme aşamasında lezzetlendirici olarak da kullanılabilir.

Dragon Pearl Oyster Sauce Saklama Koşulları Nelerdir?

• Ürün serin ve kuru bir yerde, güneş ışığından korunarak saklanmalıdır.
• Ambalaj açıldıktan sonra 1 ay içerisinde tüketilmelidir.

Dragon Pearl Oyster Sauce Alerjenleri Nelerdir?

• Ürün yumuşakça (istiridye), gluten ve soya içerir.
• İstiridye içerdiği için vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun değildir.