DR.OETKER Instant Maya 3'lü

İçindekiler: Hamur mayası (Saccharmyces cerevisia), emülgatör (sorbitan monostearat).

Menşei: Türkiye

• % = % günlük değer

Dr. Oetker Instant Maya Nedir?

🍞 Doğrudan una eklenerek kullanılır
🥐 Tatlı ve tuzlu hamur işlerine uygun
🌾 Glutensiz
🍳 Poğaça, börek, ekmek, pide ve çöreklerde kullanılabilir

Önceden suda eritilmesine gerek kalmadan doğrudan unla karıştırılarak kullanılan kuru mayadır. Mayalı hamur işlerinin hazırlanmasını kolaylaştırarak ekmekten poğaçaya, pideden tatlı ve tuzlu çöreklere kadar farklı tariflerde değerlendirilebilir.

Dr. Oetker Instant Maya Nasıl Kullanılır?

Instant mayayı önceden su veya süt içerisinde eritmeniz gerekmez. Kullanacağınız miktarı doğrudan unun içerisine ekleyip karıştırdıktan sonra tarifte belirtilen diğer malzemeleri ilave ederek hamuru hazırlayabilirsiniz.

Poğaça, börek, ekmek, pide ile tatlı ve tuzlu çörek tariflerinde kullanılabilir. Hamurun mayalanma ve pişirme aşamalarında hazırladığınız tarifin süre ve sıcaklık önerilerini takip edebilirsiniz.

Tarçınlı Rulo Çörek

12 adet • Hazırlama ve pişirme süresi: Yaklaşık 50 dakika • Mayalanma süresi: 75–90 dakika

Malzemeler: Hamur için 500 g un, 1 poşet Dr. Oetker Instant Maya (10 g), 250 ml ılık süt, 1 yumurta, 60 g toz şeker, 60 g yumuşak tereyağı ve yarım çay kaşığı tuz; iç harcı için 60 g yumuşak tereyağı, 80 g esmer şeker ve 2 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı: Unu instant mayayla karıştırın. Ilık süt, yumurta, şeker ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tereyağını ilave edip yaklaşık 8–10 dakika, yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp ılık bir yerde yaklaşık 45–60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 35 × 45 cm boyutlarında açın. Üzerine iç harcı için ayırdığınız tereyağını sürün; esmer şeker ve tarçını karıştırıp serpin. Uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve 12 eşit parçaya kesin. Yağlanmış, yaklaşık 25 × 35 cm boyutlarında bir fırın kabına aralıklı yerleştirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın. Önceden alt-üst ayarda 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis edin.

Püf noktası: Süt sıcak değil, ılık olmalı. Hamur hafifçe yapışkan kalabilir; fazla un eklemek çörekleri sertleştirebilir.

Dr. Oetker Instant Maya Ne Kadar Kullanılmalı?

Bir poşetin tamamı 500 gram ile 1 kilogram un kullanılarak hazırlanan tarifler için uygundur.

Kullanılan un miktarı ve hazırlanan hamur işinin tarifine göre maya miktarı bu ölçü esas alınarak ayarlanabilir.

Dr. Oetker Instant Maya Özellikleri Nelerdir?

• En önemli kullanım özelliği aktif maya gibi önceden sıvı içerisinde eritilip bekletilmesine ihtiyaç duymamasıdır.
• Maya una doğrudan karıştırılır ve ardından tarifin diğer malzemeleri eklenir.
• Tatlı ve tuzlu mayalı hamur işlerinde kullanılabilen poğaça, börek, ekmek, pide ve çeşitli çöreklerin hazırlanmasına uygundur.
• Kabarık mayalı hamur işleri hazırlamak amacıyla kullanılabilir.
• Ürün glutensiz olarak üretilmektedir.

Dr. Oetker Instant Maya Saklama Koşulları Nelerdir?

• Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Dr. Oetker Instant Maya Alerjenleri Nelerdir?

• Hassas bireyler ambalaj içeriğini ve kullanacağı tarifleri dikkatli seçmelidir.