CHEFLİNE ASİA Panko (Japon Ekmek Kırıntısı) 200g

İçindekiler: Buğday unu, glikoz şurubu (bugdaydan), maya, tuz.

Menşei: Çin

Chefline Asia Panko Nedir?

🍤 Japon tipi iri ekmek kırıntısı
✨ Çıtır ve altın sarısı kaplama
🔥 Fırın yemeklerinde gratine yüzey 
🍽️ Kızartma ve fırın tariflerine uyum 

Et, tavuk ve benzeri ürünlerin dış yüzeyinde gevrek ve altın sarısı bir kaplama oluşturmak için kullanılan Japon tipi ekmek kırıntısıdır. Klasik galeta ununa göre daha iri yapılı kırıntıları pişirme sırasında belirgin bir çıtırlık elde etmeye yardımcı olur.

Chefline Asia Panko Nasıl Kullanılır?

Kaplama yapılacak et, tavuk veya benzeri yiyecekler önce tarifin gerektirdiği şekilde yumurta ya da uygun bir bağlayıcı karışıma batırılabilir. Ardından panko ile tamamen kaplanabilir. Hazırlanan ürün kızartılarak veya fırında pişirilerek servis edilebilir.

Panko yalnızca kaplama amacıyla kullanılmaz. Makarna, sebze veya farklı fırın yemeklerinin üzerine serpilerek pişirme sırasında çıtır bir üst katman elde etmek için de tercih edilebilir.

Panko Kaplı Peynirli Patates Kroket

4 kişilik • Hazırlama ve pişirme süresi: Yaklaşık 50 dakika • Soğutma süresi: 30 dakika

Malzemeler: 3 orta boy patates, 100 g küp doğranmış kaşar peyniri, 80 g Chefline Asia Panko (Japon Ekmek Kırıntısı), 1 yumurta, 4 yemek kaşığı un, tuz, karabiber ve kızartmak için sıvı yağ.

Yapılışı: Patatesleri kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp henüz sıcakken soyun ve ezin. Tuz ve karabiber ekleyin; fazla neminin çıkması için üzerini kapatmadan soğumaya bırakın. Soğuyan patatesten cevizden biraz büyük parçalar alın, avucunuzda yassılaştırıp ortasına bir küp kaşar yerleştirin. Peyniri tamamen içeride bırakacak şekilde kapatarak kısa silindirler oluşturun. Unu, çırpılmış yumurtayı ve pankoyu ayrı kaplara koyun. Kroketleri sırasıyla una, yumurtaya ve pankoya bulayıp bir tabağa dizin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Derin bir tavada kroketlerin en az yarısına gelecek kadar yağı yaklaşık 175°C’ye ısıtın. Kroketleri küçük partiler halinde, dikkatlice çevirerek 3–4 dakika kızartın. Her tarafı altın rengine döndüğünde çıkarıp tel ızgara üzerinde kısa süre süzdürerek sıcak servis edin.

Püf noktası: Patates püresine süt veya tereyağı eklemeyin; fazla yumuşak harç şekil vermeyi zorlaştırır. Kaşarın dışarı sızmaması için kroketleri kapatırken çatlak bırakmayın.

Chefline Asia Panko Ne Kadar Tüketilmeli?

Paket içerisinde 200 gram ürün bulunur. Kullanılacak miktarı hazırladığınız yiyeceğin büyüklüğüne, kaplama kalınlığına ve tarifin porsiyonuna göre ayarlayabilirsiniz.

Fırın yemeklerinin üzerinde kullanılacaksa daha ince bir tabaka yeterli olabilirken et veya tavuk kaplamalarında yiyeceğin tüm yüzeyini örtecek miktarda kullanılabilir.

Chefline Asia Panko Faydaları Nelerdir?

• İri kırıntılı yapısı kaplanan yiyeceklerin dış yüzeyinde belirgin bir gevreklik oluşturur.
• Schnitzel ve pane tariflerinde klasik ince galeta unundan farklı bir doku elde edilmesini sağlar.
• Aynı ürünün hem kızartmalarda hem de fırın yemeklerinde kullanılabilmesi mutfaktaki kullanım seçeneklerini artırır.
• Gratine tariflerin üzerine eklendiğinde yemeğin yumuşak iç dokusuna karşı çıtır bir yüzey kazandırabilir.

Chefline Asia Panko Saklama Koşulları Nelerdir?

• Güneş ışığından uzakta, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.

Chefline Asia Panko Alerjenleri Nelerdir?

• Ürün buğday içerir. Glikoz şurubu da buğday kaynaklıdır.