Vegan Mayonez Tarifi

Patates kızartmasını sossuz düşünemeyenlerden misiniz?
Genelde ikiye ayrılırız: ketçapçılar ve mayonezciler. Biz de veganların tek seçeneği olmasın diye Özel Mutfak’ta vegan mayonez hazırladık.
Peki tadı nasıl oldu?
İzleyin, görün, kararınızı siz verin.
Malzemeler:
• 45 g haşlanmış nohut suyu (aquafaba)
• 150 ml ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 büyük tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3–4 damla limon suyu
• 1 tutam karabiber
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Hazırlanışı:
1.    Uzun ve ince bir kavanoza nohut suyu, hardal, tuz, sirke, limon suyu ve ayçiçek yağını ekleyin.
2.    El blenderıyla yaklaşık bir dakika karıştırın. Karışım hızla koyulaşmaya başlayacaktır.
3.    Mayonez kıvamına geldiğinde sarımsak tozu ve karabiber ekleyin.
4.    Son kez karıştırıp kavanoza aktarın.
Afiyet olsun.