Pulsating Leaf

Glutensiz Beslenme

Glutensiz beslenme son y─▒llarda sa─čl─▒kl─▒ ya┼čam ve sa─čl─▒kl─▒ beslenme konular─▒ndaki en ├žok merak edilen ve ara┼čt─▒r─▒lan konu ba┼čl─▒klardan biri. Glutensiz beslenme ve glutensiz diyetlere olan ilginin h─▒zla artmas─▒yla her ge├žen g├╝n daha fazla ki┼či glutensiz beslenmeyi tercih ediyor. Peki nedir gluten? Glutensiz beslenme nas─▒l olur? Hangi g─▒dalarda gluten bulunur? Ve glutensiz beslenmenin faydalar─▒ nelerdir? T├╝m bu sorular─▒n yan─▒tlar─▒n─▒ sizin i├žin derledik. (Not: Tabii her zamanki gibi edit├Âr ├Ânerilerimizi de unutmad─▒k! :))┬á

Keyifli okumalar!

glutensiz beslenme

Gluten Nedir?

Gluteni, bu─čday, ├žavdar, k─▒l├ž─▒ks─▒z bu─čday ve arpa gibi tah─▒llarda bulunan bir protein ailesi olarak tan─▒mlayabiliriz. Ayr─▒ca gluten, s─▒kl─▒kla t├╝ketilen ekmek ve simit gibi unlu mamullerde kullan─▒lan hamurun a─č benzeri yap─▒s─▒n─▒ olu┼čturan ve hamura elastikiyet kazand─▒ran bir protein grubudur. Su ile kar─▒┼čt─▒r─▒ld─▒─č─▒nda yap─▒┼čkan bir k─▒vam kazand─▒─č─▒ i├žin ad─▒, Latince ÔÇťtutkalÔÇŁ kelimesinden gelir. T├╝ketiminin s─▒n─▒rl─▒ veya kontroll├╝ olmas─▒ gereken, ├ž├Âlyak hastalar─▒nda v├╝cuda asla al─▒nmamas─▒ gereken gluten, ├žo─čunlukla i┼členerek ├╝retilen g─▒dalarda yer al─▒r ve sindirilmesi normal besinlere g├Âre daha zor bir besin grubu olarak tan─▒n─▒r.┬á Ayr─▒ca gluten baz─▒ b├╝nyelerde haz─▒ms─▒zl─▒─ča ve ┼či┼čkinli─če yol a├žabilir ve bu sebeple de asl─▒nda sadece gluten duyarl─▒l─▒─č─▒ olan bireyler de─čil, sa─čl─▒kl─▒ ya┼čamak i├žin gluteni hayat─▒ndan ├ž─▒karmak isteyenler de glutensiz beslenmeyi tercih edebilir.┬á