Ayurvedik Beslenme

Ayurvedik diyet, binlerce y─▒ld─▒r var olan bir beslenme d├╝zenidir.

Ayurvedik t─▒bb─▒n ilkelerine dayan─▒r ve sa─čl─▒─č─▒ iyile┼čtirdi─či s├Âylenen v├╝cudunuzdaki farkl─▒ enerji t├╝rlerini dengelemeye odaklan─▒r.

Di─čer bir├žok diyetten farkl─▒ olarak Ayurveda diyeti, v├╝cut tipinize g├Âre hangi yiyeceklerin yenmesi ve ka├ž─▒n─▒lmas─▒ gerekti─či konusunda ki┼čiselle┼čtirilmi┼č ├Âneriler sunar.

Ayn─▒ zamanda pop├╝lerdir ├ž├╝nk├╝ sadece v├╝cudunuz i├žin de─čil, zihniniz i├žin de sa─čl─▒kl─▒ oldu─ču s├Âylenmektedir.

Haz─▒rlayan: Diyetisyen Damla T├╝rkay

Ayurvedik Beslenme

Ayurveda Diyeti Nedir?

Ayurveda, bedeniniz ve zihniniz aras─▒ndaki dengeyi geli┼čtirmeye odaklanan b├╝t├╝nsel bir t─▒p ┼čeklidir.

Ayurveda'ya g├Âre, be┼č element evreni olu┼čturur - vayu (hava), jala (su), akash (bo┼čluk), teja (ate┼č) ve prithvi (toprak).

Bu elementlerin, v├╝cudunuzda dola┼čan enerji t├╝rleri olarak tan─▒mlanan ├╝├ž farkl─▒ dosha olu┼čturdu─čuna inan─▒l─▒r. Her dosha belirli fizyolojik i┼člevlerden sorumludur.

├ľrne─čin, pitta dosha a├žl─▒─č─▒, susuzlu─ču ve v├╝cut ─▒s─▒s─▒n─▒ kontrol eder. Bu arada vata dosha elektrolit dengesini ve hareketini korurken kapha dosha eklem i┼člevini destekler.

Ayurvedik diyet, Ayurveda'n─▒n bir bile┼čenidir ve binlerce y─▒ld─▒r uygulanmaktad─▒r. Bask─▒n doshan─▒z─▒ belirlemeye ve ├╝├ž doshan─▒n t├╝m├╝ aras─▒ndaki dengeyi sa─člamak i├žin belirli yiyecekleri yemeye dayan─▒r.

Ayurvedik diyet, dosha'n─▒za veya v├╝cut tipinize g├Âre ne zaman, nas─▒l ve ne yemeniz gerekti─čine dair y├Ânergeler belirleyen bir beslenme plan─▒ t├╝r├╝d├╝r.

Hangi t├╝r├╝n size en uygun oldu─čunu belirlemek i├žin her bir doshaÔÇÖn─▒n ana ├Âzelliklerden baz─▒lar─▒ ┼čunlard─▒r:

Pitta (ate┼č + su)

Ak─▒ll─▒, ├žal─▒┼čkan ve kararl─▒. Bu dosha genellikle orta d├╝zeyde bir fiziksel yap─▒ya sahiptir, ├žabuk sinirlenir ve haz─▒ms─▒zl─▒k, kalp hastal─▒─č─▒ veya y├╝ksek tansiyon gibi rahats─▒zl─▒klara sahip olabilirler.

Vata (hava + bo┼čluk)

Yarat─▒c─▒, enerjik ve canl─▒. Bu doshaya sahip ki┼čiler genellikle zay─▒f ve hafif yap─▒l─▒d─▒rlar ve dengesiz olduklar─▒nda sindirim sorunlar─▒, yorgunluk veya kayg─▒ ile m├╝cadele edebilirler.

Kapha (toprak + su)

Do─čal olarak sakin, topraklanm─▒┼č ve sad─▒k. Kapha dosha's─▒ olanlar genellikle daha g├╝├žl├╝ bir ├žer├ževeye sahiptir ve kilo al─▒m─▒, ast─▒m, depresyon veya diyabet ile ilgili sorunlar─▒ olabilir.

Bu diyete g├Âre, i├ž dengenizi geli┼čtirmek i├žin hangi yiyecekleri yemeniz gerekti─čini doshan─▒z belirler.

Ayurvedik Beslenme nedir?

├ľrne─čin:

Pitta Dosha, yiyecekleri so─čutmaya, enerji vermeye odaklan─▒r ve baharatlar─▒, kuruyemi┼čleri ve tohumlar─▒ s─▒n─▒rland─▒r─▒r.

Vata Dosha kuru meyveleri, ac─▒ bitkileri ve ├ži─č sebzeleri k─▒s─▒tlarken s─▒cak, nemli ve topraklanm─▒┼č yiyecekleri tercih eder.

Kapha Dosha ya─čl─▒ tohumlar ve ya─člar gibi a─č─▒r yiyecekleri s─▒n─▒rlar, onun yerine meyveler, sebzeler ve baklagilleri t├╝ketir.

K─▒rm─▒z─▒ et, yapay tatland─▒r─▒c─▒lar ve i┼členmi┼č bile┼čenler, ├╝├ž doshan─▒n t├╝m├╝ i├žin s─▒n─▒rl─▒d─▒r. Bunun yerine, Ayurveda diyeti sa─čl─▒kl─▒ b├╝t├╝n g─▒dalar─▒ yemeyi te┼čvik eder. (1)

Ayurvedik Yeme ─░lkeleri:

Ayurvedik doktorlar ve uygulay─▒c─▒lar, her birimizin ├╝├ž doshay─▒ da i├žerdi─čine inan─▒rlar, ancak ├Âne ├ž─▒kan doshan─▒z ne yedi─činizi belirleyen doshan─▒zd─▒r. Dosha'dan ba─č─▒ms─▒z olarak, savunucular dikkatli yemek i├žin temel Ayurvedik yeme ilkelerini takip eder:

  • 6 adet tat al─▒m─▒n─▒ her ├Â─č├╝nde t├╝ketin: Her ├Â─č├╝ne; tatl─▒, tuzlu, ek┼či, ac─▒, keskin ve hafif asidik ac─▒ (astringent) yiyecekler ekleyin.
  • Yeme─činize tatl─▒ tad─▒ olan yiyeceklerle ba┼člay─▒n (meyve gibi).
  • Tuzlu yiyecekler (deniz ├╝r├╝nleri gibi) ve ek┼či yiyecekler (├Ârne─čin narenciye) ile devam edin.
  • Keskin yiyecekler (so─čan veya biber gibi), hafif asidik (ye┼čil elma veya ├žay gibi) ve ac─▒ (kereviz, lahana veya ye┼čil yaprakl─▒ sebzeler) ile bitirin.
  • Dikkatli ve konsantrasyonla yiyin. Yeme─činizi ve sa─člad─▒─č─▒ sa─čl─▒k faydalar─▒n─▒ tam olarak takdir etmek i├žin konu┼čmaktan, g├╝lmekten ve di─čer dikkat da─č─▒t─▒c─▒ ┼čeylerden ka├ž─▒n─▒n.
  • Yeme─čin tad─▒n─▒ ├ž─▒karabilece─činiz kadar yava┼č yiyin.
  • Yiyeceklerin so─čumas─▒n─▒ ├Ânlemek i├žin yeterince h─▒zl─▒ yiyin.
  • Uygun miktarda yiyecek yiyin. A┼č─▒r─▒ yemekten ka├ž─▒nmak i├žin a├žl─▒k sinyallerinin ve tokluk belirtilerinin fark─▒nda olun.
  • Yaln─▒zca ├Ânceki yeme─činiz sindirildi─činde yiyin. Y├Ânergeler, ├Ânceki ├Â─č├╝n├╝n├╝zden veya at─▒┼čt─▒rman─▒zdan sonraki ├╝├ž saat i├žinde yemek yememenizi, ancak alt─▒ saatten fazla yemeksiz kalmaman─▒z─▒ ├Ânerir.
  • Kahvalt─▒ ve ├Â─čle yeme─čine odaklan─▒n. Bir├žok Ayurvedik uygulay─▒c─▒, m├╝tevaz─▒ bir kahvalt─▒ ve daha b├╝y├╝k, doyurucu bir ├Â─čle yeme─či yemeyi ├Ânerir. A├žl─▒k seviyenize ba─čl─▒ olarak ak┼čam yeme─či t├╝ketilebilir veya t├╝ketilmeyebilir. (2)
Ayurvedik Yeme ─░lkeleri

Ayurvedik Beslenmenin Faydalar─▒:

  • B├╝t├╝n g─▒dalar─▒ yemeyi te┼čvik eder.

Ayurvedik diyetin her dosha i├žin ├Âzel y├Ânergeleri olmas─▒na ra─čmen, diyet bir b├╝t├╝n olarak meyveler, sebzeler, tah─▒llar ve baklagiller olmak ├╝zere t├╝m g─▒dalar─▒ yemeyi te┼čvik eder.

Bu g─▒dalar bir├žok temel besin maddesi a├ž─▒s─▒ndan zengin oldu─čundan, bu sa─čl─▒─č─▒n─▒za b├╝y├╝k ├Âl├ž├╝de fayda sa─člayabilir.

ayuverdik yeme─če te┼čvik
  • Kilo kayb─▒n─▒ te┼čvik edebilir.

Ayurvedik diyetin besin a├ž─▒s─▒ndan zengin b├╝t├╝n g─▒dalar─▒ vurgulad─▒─č─▒ g├Âz ├Ân├╝ne al─▒nd─▒─č─▒nda, bu diyet kilo kayb─▒na yard─▒mc─▒ olabilir.

Ayurvedik diyet ve kilo verme konusunda s─▒n─▒rl─▒ ara┼čt─▒rma mevcut olsa da, baz─▒ ara┼čt─▒rmalar bu konuda etkili olabilece─čini bulmu┼čtur. (3)

ayuverdik diyeti kilo verme
  • Fark─▒ndal─▒─č─▒n olu┼čmas─▒n─▒ te┼čvik eder.

Yedi─činiz yiyeceklere ek olarak, fark─▒ndal─▒k Ayurveda diyetinin bir di─čer ├Ânemli par├žas─▒d─▒r.

Fark─▒ndal─▒k, ┼ču anda nas─▒l hissetti─činize yak─▒ndan dikkat etmeyi i├žeren bir uygulamad─▒r.

├ľzellikle yeme fark─▒ndal─▒─č─▒, yeme─činizin tad─▒na, dokusuna ve kokusuna odaklanmak i├žin yemek s─▒ras─▒nda dikkat da─č─▒t─▒c─▒ unsurlar─▒ en aza indirmeyi vurgular.

10 ki┼čide yap─▒lan k├╝├ž├╝k bir ara┼čt─▒rmaya g├Âre, dikkatli beslenmek v├╝cut a─č─▒rl─▒─č─▒n─▒, depresyonu, stresi ve t─▒k─▒n─▒rcas─▒na yemeyi azaltm─▒┼čt─▒r. (4)

Sonu├ž olarak;

Ayurvedik diyet, binlerce y─▒l ├Âncesine dayanan bir geleneksel t─▒p bi├žimi olan Ayurvedik t─▒bb─▒n ilkelerine dayanan bir yemek plan─▒d─▒r.

Diyet, kilo kayb─▒n─▒ art─▒rd─▒─č─▒ ve fark─▒ndal─▒─č─▒ destekledi─či iddia edilen dosha'n─▒za veya v├╝cut tipinize g├Âre belirli yiyecekleri yemeyi veya k─▒s─▒tlamay─▒ i├žerir.

Ancak kafa kar─▒┼čt─▒r─▒c─▒ ve k─▒s─▒tlay─▒c─▒ olabilir ve ki┼čili─činiz ve v├╝cut tipinizle ilgili ├Âznel varsay─▒mlara dayan─▒r. Ayr─▒ca, teorileri bilimsel kan─▒tlar─▒ tam anlam─▒yla desteklememektedir.

 

 

 

  1. https://www.healthline.com/nutrition/ayurvedic-diet#the-diet
  2. https://www.verywellfit.com/ayurvedic-diet-for-weight-loss-4154620
  3. Diets based on Ayurvedic constitution--potential for weight management - Shikha Sharma, Seema Puri, Taru Agarwal, Vinita Sharma
  4. Pilot study: Mindful Eating and Living (MEAL): weight, eating behavior, and psychological outcomes associated with a mindfulness-based intervention for people with obesity - Jeanne Dalen, Bruce W Smith, Brian M Shelley, Anita Lee Sloan, Lisa Leahigh, Debbie Begay

Hazırlayan: Diyetisyen Damla Türkay

Yorum yap─▒n

Yorumlar─▒n yay─▒nlanabilmesi i├žin onaylanmas─▒ gerekti─čini l├╝tfen unutmay─▒n